Guide d'utilisation

15329 mots 62 pages
FICHIER CANADIEN SUR LES ÉLÉMENTS NUTRITIFS
RECUEIL DES DONNÉES CANADIENNES DE COMPOSITION DES ALIMENTS

GUIDE D’UTILISATION

2010

Division de la recherche sur la nutrition Direction générale des produits de santé et des aliments Santé Canada

Table des matières
INTRODUCTION ........................................................................................................................... 3 LIMITES......................................................................................................................................... 4 DU NOUVEAU DANS LA PRÉSENTE ÉDITION.......................................................................... 6 FAITS SAILLANTS ...................................................................................................................... 12 INFORMATION SUR LES ÉLÉMENTS NUTRITIFS ................................................................. 141 DESCRIPTION DU CONTENU DES FICHIERS ......................................................................... 24 ANNEXE ...................................................................................................................................... 30 TABLEAU 1 – Équivalences métriques des unités de mesure................................................. 30 TABLEAU 2 – Liste des abréviations ....................................................................................... 31 TABLEAU 3 – Liste des définitions .......................................................................................... 33 TABLEAU 4 – Liste des mesures ajoutées depuis la version 2007b........................................ 34 TABLEAU 5 – Éléments nutritifs trace et nombre de chiffres significatifs................................. 35 TABLEAU 6 – Liste des acides gras qui contribuent aux différents types de gras................... 32 RÉFÉRENCES ............................................................................................................................ 38

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