hébergement

Chapitre 1 L'accueil

Objectif : définir et mettre en place le concept accueil générales et appropriée à chaque segment.

Nous pensons que la qualité de accueil ne dépend que de la qualité des hommes, c'est une erreur. La qualité de l'organisation est déjà pour le client un signe de bonne accueil.

1) l'entrée de l'hôtel

La première impression d'un hôtel et est souvent celle donnés par l'entrée est le Hall, est souvent tenace. Elle doit être traitée en harmonie avec le reste de la façade de l'établissement et inciter le client à rentrer.
* les marquise abrite les clients avant même qu'il aient plus tard franchis le seuil.
* l'entrée doit être distinctement signalé, suffisamment éclairé surtout la nuit pour bien montrer que l'établissement est ouvert et que les clients sont les bienvenus. L'entrée doit être décorés par de la verdure.
* la porte d'entrée doit être suffisamment large afin de permettre de rentrer avec des bagages, sans encombres.
> l'entrée doit être attirante. Elle doit agir comme un phare qui signale une entrée du port que nous cherchons

2) le hall

Il doit être représentatif du style de l'hôtel, de l'ambiance qui y règne tout en remplissant parfaitement son rôle de lieu d'accueil. C'est un endroit où l'hôtelier peut exprimer sa personnalité, mettre des flurs, des tableaux, des souvenirs, etc. Il doit cependant garder une dimension humaine, une certaine chaleur, convivialité.
La surface du lieu d'accueil doit être calculée en fonction du nombre de personnes que l'on peut accueillir en même temps. Lhotellier doit créer un lieu où le clients se sente bien, et qu'il soit flatté par l'effort que le propriétaire parfait pour le recevoir.

3) l'architecture d'accueil

Les espaces doivent être est de taille humaine et fonctionnel.
Le choix des matériaux doit tenir compte de deux principaux éléments sensoriels de l'accueil : chaleur humaine et douceur. Tout ce qui est de froid, rude, sec sera rejetée au profit de ce