Industrie fast food

6473 mots 26 pages
Sommaire

Introduction

I L’INDUSTRIE DU FAST-FOOD

A. Caractéristiques générales de l’industrie du fast-food : un secteur très hétérogène
B. Les concurrents de McDonald's
1. Concurrence à l’échelle mondiale
2. Concurrence locale : un poids important

II ANALYSE DE L’ENTREPRISE MCDONALD’S D’UN POINT DE VUE MONDIAL

C. Une approche globale…
1. Concept de standardisation
2. Eléments standardisés par McDonald's
D. … avec une certaine adaptation
1. Une adaptation nécessaire
2. L’adaptation de la stratégie et du plan mix

III STRATEGIE D' IMPLANTATION DE MCDONALD'S : EXEMPLE DE LA CHINE

E. Pourquoi McDonald's s’est intéressé à la Chine ?
F. Une approche globale de McDonald's, mais quelques modifications du mix-marketing en Chine
1. Les éléments qui restent standardisés
2. Des efforts d’adaptation importants

IV CONCLUSION

Introduction

En 1948, deux frères, Mac et Dick Mcdonald's décident d’ouvrir un restaurant fonctionnant sur le principe du travail à la chaîne : un service rapide et une carte de menu limitée afin de vendre le plus de hamburgers et de frites possible. Ce concept suscite l’intérêt de Ray Kroc, un négociant qui signe un accord de franchise avec les frères McDonald en 1954. Il ouvrira une centaine de restaurants jusqu’à sa mort en 1984.
Bien que McDonald's n’ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu un synonyme. La marque est aujourd’hui un symbole de la globalisation et de la prédominance de la culture américaine dans le monde.
La chaîne est constituée de plus de 31 000 restaurants répartis dans 119 pays. Chaque établissement est organisé comme une véritable entreprise composée d’une quarantaine de salariés. Chaque jour, 1 % de la population mondiale se rend dans un McDonald's pour y consommer et 75 % y a accès. McDonald's est l’une des deux marques les plus connues au monde, juste après Coca Cola. Les restaurants McDonald's sont présents dans des supermarchés, des

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