CMI Promotion 2013 | LEMAIRE Gaëlle |

RESTAURACION – TURISMO
Maestro de cursillo: PILAR García Sanz
01/06/10 – 15/08/10

Informe de práctica

1)Presentación de la empresa 3
2) Descripción del puesto ocupado 4
3) Descripción del estilo de Management experimentado y observado 5
4) Descripción del vivido del estudiante 8
5) Interpretación y cambios 10
6) Observación de las diferencias 12
Annexes 14

Informe de prácticas 1) Presentación de la empresa

El Gran Hotel Las Fuentes forma parte de la cadena hotelera cuya se llama “Fantasía Hoteles”. La cliente está para 99% española (Madrid, Valencia…), pues francesa y alemana.
Actualmente la compañía Fantasía Hoteles es propietaria de cuatro hoteles y está abierta a nuevas oportunidades de negocio. Detiene un gran índice de fidelidad que permite a la compañía ser líderes en la Costa del Azahar. Paralelamente, Fantasía Hoteles está desarrollando Balnearios y Spas de primera línea. Este producto se comercializa en hoteles cuatro estrellas y en establecimientos rurales donde se ubican las termas, como el Gran Hotel Las Fuentes.
Todos sus hoteles disponen de gran variedad de servicios, como el buffet libre, espectáculos, animación diurna y nocturna. Además, se puede disfrutar de salas de reuniones, convenciones, salas para banquetes y bodas, música en vivo y muchas otras facilidades al alcance de todos.
El Gran Hotel Las Fuentes está localizado en Castellón a Alcocebre, entre Barcelona y Valencia por la costa Este. Su construcción empezó en julio 1997 y muchas renovaciones fueron efectuadas con el tiempo pasando. Ahora el Hotel propone doscientos y siete habitaciones beneficiando para la mayor parte de ventanas sobre el mar. También se encuentran dos piscinas delante de la playa, una sala especial de gimnástica y un espacio spa. El restaurante se sitúa al lado de la recepción, allí se pueden comer el desayuno, almuerzo y la cena. Su capacidad es de setecientos cubiertos, pero dado que la gente no