INTRODUCTION GENERALE EL MEDITERRANEO

L'idée commerciale à débutée suite au constat de la volonté des français de reprendre goût et plaisir à manger des produits nobles en connaissant leurs provenances.
En effet le développement des sites internet de recettes de cuisine, les stages gastronomiques ainsi que les cours de cuisine sont à la mode. En complément de la clientèle locale, lors de leurs vacances les touristes aiment découvrir et ramener chez eux des produits régionaux, souvenirs de leur séjour. Le bassin méditerranéen offre une multitude de saveur pour des clients souhaitant déguster des produits du sud. Entre terroir et saveurs orientales, l'amplitude de la gamme ne peut que satisfaire une clientèle à la recherche de diversité. Le thème de l'épicerie EL MEDITERRANEO comme son nom l'indique est axée sur la vente de produits méditerranéen. Partant de ces faits, nous souhaitons implanter une épicerie fine comportant un vaste éventail de spécialités locales, corses, italiennes, espagnoles et du Maghreb. Nous avons envisagé d'adopter le statut juridique d'une SARL qui paraît être la formule adéquate tenant compte du faite qu'il y aura le créateur d'entreprise et un employé. A l'issue d'une étude de marché approfondie permettent de cerner et d'évaluer les différents aspects de ce projet, il en ressort que, les clients sont à la fois attiré par un décor en adéquation avec les produits vendus, un accueil chaleureux et capable de répondre à leurs besoins et attentes. A ceci de rajoute un impératif, de vendre des produits phares de qualités ciblés ainsi que difficiles à se procurer. Pour compléter l'activité en magasin un e-commerce sera créé pour fidéliser les touristes qui de retour chez eux ne peuvent retrouver ces produits à proximité. Le mapping concurrentiel a permis d'identifier des concurrents directs mais étant ciblés uniquement sur des produits locaux ou italiens. En revanche aucun ne regroupent plusieurs pays méditerranéen ou