Le succès des produits alimentaires biologiques
Plus sains, plus naturels, plus de goût, plus authentiques… tels sont décrits les produits biologiques de nos jours. En effet, la tendance de la consommation diététique et saine, omniprésente dans la société, rime avec consommation de produits biologiques. Les comportements alimentaires des consommateurs évoluent vers une alimentation équilibrée et les consommateurs se transforment en clients plutôt écologiques. Dans les paniers achat de 3 client sur 5, il est désormais possible de trouver au moins un produit bio, mais qu’est ce que le BIO réellement ? Où trouvons-nous ces produits naturels? Comment sommes nous informer des vertus positives du bio sur notre santé ? Quelle est l’origine de son succès sur le marché ? Ainsi, nous tenterons par l’intermédiaire de notre étude de répondre à ces questions afin de justifier le succès des produits alimentaires biologiques. Dans une première approche, nous présenterons le plan de marchéage des produits alimentaires bio et dans une seconde approche nous aborderons les tendances qui ont fait de ces produits un succès.

I.

Le plan de marchéage

1. Le produit
L’agriculture biologique est une agriculture très respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Elle est garantie sans organismes génétiquement modifiés, pesticides et engrais chimiques et s’inscrit dans le développement durable. Celle-ci nécessite un mode de production très exigeant et contraignant pour les raisons suivantes : • La période de conversion des surfaces agricoles :

Afin de passer d’une production conventionnelle à une production biologique, il s’agit de purifier la terre des engrais et pesticides chimiques qu’elle contient. • les pratiques professionnelles consignées dans des cahiers des charges :

Respect des saisons, choix des variétés adaptées aux terroirs, préservation de la diversité génétique, aucune utilisation de produits chimiques, recyclage de matières organiques végétales ou