Etude de marché « Le marché biologique » (2007)

Partie 1 : Le marché du produit 6
I. L’offre 6
A. Les intervenants 6
B. Les facteurs d’environnement du marché 8
1. Politico-légal 8
2. Socio-culturel 10
3. Economique 10
4. Technologique 10
C. Les 5 forces de Porter 10
D. Focus sur 3 intervenants 13
II. La demande des consommateurs 14
A. La demande des consommateurs 14
B. Qui sont les consommateurs ? 15
1. La consommation en Europe. 15
2. Les consommateurs en France. 15
C. Qui consomme et achète ? 17
D. Le profil et les types de consommateurs. 18
E. La répartition géographique des consommateurs/acheteurs. 21
F. L’image du BIO, des marques et des produits. 22
1. Les baromètres CSA/AGENCE BIO. 22
2. Les résultats du projet Léonard De Vinci. 24
G. La perception des produits biologiques dans la population française. 25
H. Les produits biologiques consommés. 27
I. L’impact des produits biologiques, de la production locale dans la consommation de produits biologiques. 30
J. Les lieux d’achat. 30
III. La matrice SWOT 31
A. Opportunités 31
B. Menaces 31
C. Forces 32
D. Faiblesses 32
Partie 2 : la distribution des produits 33
I. Les parts de marché des circuits 33
II. Les GMS 35
A. Avantages et inconvénients du circuit de distribution 35
B. Pratiques marketing de l’entreprise 36
C. Communication 40
D. Tendances d’évolution du circuit 40
III. Les GSS 41
A. Fiche signalétique Biocoop 41
B. L’organisation du réseau 41
a) La force et le positionnement de Biocoop 41
b) Analyses BCG1 et Mac Kinsey 45
C. Analyse sur l’organisation du réseau et sur son mix-marketing 48
a) Pourquoi un réseau coopératif de magasins ? 48
b) Le Marketing-mix de Biocoop 48
D. Analyse et positionnement des concurrents 52
E. Quel avenir pour Biocoop ? 54
IV. Les GM et magasins populaires 55
A. Les magasins populaires 55
B. Les indépendants 58
C. La VPCD 61
1. Avantage et inconvénients du circuit de distribution 62
2. Pratiques marketing de la vente par