L’ACTIVITE DE PRODUCTION
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|1. LE PROCESSUS DE PRODUCTION |

1.1 Définitions

Vous effectuez des visites virtuelles chez OPINEL et LAGUIOLE qui doivent vous permettre de repérer les étapes de production des couteaux et les matières et fournitures utilisées. (Vous disposez d’environ 15 mn).
Adresses des sites à consulter : www.couteau-laguiole.com/monter_son-couteau.mpg ; vidéo de démonstration du montage d’un couteau en kit www.layole.fr ; site de la coutellerie Laguiole où vous suivrez les étapes de fabrication à travers les ateliers www.couteau-laguiole.com ; site des Forges de Laguiole www.opinel.com ; site de la coutellerie Opinel où sont présentées les matières premières et la fabrication d’un couteau.

Question 1 : Quelle est la nature de l’activité d’OPINEL et de LAGUIOLE ?

OPINEL est une entreprise industrielle dont l’activité consiste à fabriquer des produits finis, les couteaux, à partir de deux matières principales qu’elle transforme ; l’acier pour les lames et le bois pour les manches, et de diverses autres fournitures (bagues, vernis…).
LAGUIOLE fabrique également des couteaux à partir de matières premières, inox et bois, et diverses autres fournitures.

Question 2 : Quelle différence faites-vous entre la fabrication opérée par OPINEL et celle opérée par LAGUIOLE ?

OPINEL fabrique en grande série, de façon industrielle alors que LAGUIOLE travaille de façon artisanale. Dans le premier cas, la production nécessite des investissements importants en machines, dans le second cas, l’homme a une place prépondérante.

Question 3 : A partir de vos observations et des réponses précédentes, définir le processus de production d’un bien matériel.

Le processus de production d’un bien matériel est un ensemble de tâches ordonnées qui transforment des matières premières en produits finis destinés à la vente. La production peut entraîner le passage dans plusieurs