Présentation du secteur d’activité et de l’entreprise
A. Qu’est-ce que le tourisme d’affaire ?

L’apparition des marchés et foires a montré que le meilleur moyen de communiquer est le contact direct. Aujourd’hui, beaucoup d’entreprises en sont convaincues. On pourrait penser que le développement des nouvelles technologies de l’information viendrait substituer les rencontres physiques ; mais au contraire, elles permettent de susciter ces rencontres. C’est ce qui explique l’essor du secteur « foires, salons, congrès, incentives et autres manifestations » que l’on nomme Tourisme d’Affaire ; Les anglophones utilisent le terme de Meetings, Incentives, Congress, Exhibitions (MICE).
Le Tourisme d’affaires est véritablement considéré comme un média. Il permet à la fois de réunir, communiquer, sensibiliser, faciliter les échanges d’idées et de produits et de plus en plus former. C’est le but notamment de nombreux congrès scientifiques.
Selon le ministre chargé du Tourisme, il existe quatre domaines à l’intérieur du Tourisme d’affaires. Ces domaines concernent : les foires et les salons, les congrès et les conventions d’entreprises, les voyages d’affaires individuels et enfin les incentives, séminaires et réunions d’entreprises.
En France, trois régions se partagent l’essentiel des activités de tourisme d’affaires : l’Ile de France, Nice-Côte d’Azur et la région Rhône-Alpes. Cependant, grâce à leur situation géographique, leur dynamisme économique, leurs attraits naturels et culturels, certaines métropoles peuvent attirer une clientèle d’affaires considérable. C’est le cas de Toulouse, où siège le plus grand site aéronautique d’Europe ainsi qu’un pôle important dans le domaine médical. La ville rose compte de nombreuses structures et d’hôtels pouvant accueillir régulièrement des congrès nationaux et mondiaux.
B. Historique des hôtels Holiday Inn

C’est après un voyage en famille à Washington DC, au cours duquel il a été déçu par la qualité des hôtels en bord de