CHAP 7 LES CHANGEMENTS D’ETATS
I
Présentation
On appelle changement d’état le passage d’un corps d’un état à un autre. SOLIDIFICATION

SOLIDE

VAPORISATION

GAZ

LIQUIDE
FUSION

LIQUEFACTION

II Exemples
On chauffe du chocolat pour faire un gâteau: fusion
Du linge qui sèche: évaporation
De l'eau qui boue pour faire cuire des pâtes: ébullition
La formation de buée sur une vitre: liquéfaction
Flaque d'eau qui gèle la nuit: solidification
III Température lors d'un changement d'état
On étudie la variation de la température en fonction du temps pendant un changement d'état.

HEVIN PISSARRO 2015

A) Solidification de l'eau voir TP
T
e m p é r a t u r e Solidification de l'eau
30
20
10
0

0

30

60

90

120

150

180

210

240

270

300

330

360

e -10 n -20
°
C

temps en secondes

Lors de la solidification de l'eau on observe

étapes:

trois

1ère étape: Du temps t=0s au temps t=60s
L'eau est sous forme liquide
.
La température est supérieure
La température diminue

à 0°C

.

.

2ème étape:Du temps t=60s au temps t=180s
C'est le changement d'état. L'eau se solidifie.
L'eau est sous forme solide et liquide .
La température est égal à
La température est constante

à 0°C

.

.

3éme étape: Du temps t=180s au temps t=330s
L'eau est sous forme solide
.
La température est inférieure
La température diminue
HEVIN PISSARRO 2015

à 0°C
.

.

B) Fusion de l’eau

fusion de l 'eau
Température en °C

30
20
10
0

0

30

60

90

120

150

180

210

240

270

300

-10
-20
temps en seconde

On observe les mêmes trois étapes pour la fusion de l’eau.
1ère étape: Du temps t=0s au temps t=60s
L'eau est sous forme solide
.
La température est inférieure
La température augmente

à 0°C

.

.

2ème étape:Du temps t=60s au temps t=210s
C'est le changement d'état. L'eau fusionne.
L'eau est sous forme solide et liquide .
La température est égal à
La température est constante

à 0°C

.

.

3éme étape: L'eau est sous forme liquide
La température est supérieure
La température augmente

HEVIN