LES HYPERMARCHES,

1. Introduction Un hypermarché est un commerce de détail libre-service de grande taille vendant à la fois des produits alimentaires et non alimentaires. Il se caractérise par une structure de coût optimisée par rapport à d'autres formes de commerces de taille plus réduite (supermarchés, supérettes, épiceries...).
Généralement situé en périphérie des villes, l'hypermarché propose un vaste assortiment de marchandises y compris non alimentaires, en libre-service.
L'hypermarché est un prolongement sur grande échelle des supermarchés.
Au-delà de la taille de la surface de vente et de la largeur de l'assortiment proposé (alimentaire et non-alimentaire sous un même toit), l'apparition de l'hypermarché permet des économies d'échelle et donc des prix de vente inférieurs à ceux des surfaces plus petites.
Les principales caractéristiques de l'hypermarché sont :
• le libre-service,
• l'usage généralisé des chariots,
• la présence d'un parking et d'une station-service (prise en compte de la taille de la zone de chalandise et de l'usage de l'automobile),
• un vaste assortiment alimentaire et non-alimentaire, et un taux de marque réduit sur tout l'assortiment : les volumes vendus compensent la marge.

2. Présentation de l’hypermarché

Historique
Le premier hypermarché fut créé en France dans la banlieue parisienne, à Sainte-Geneviève-des-Bois
(Essonne), par Carrefour en 1963.
En France, les hypermarchés sont définis comme les « magasins du commerce de détail non spécialisés qui réalisent plus d'un tiers de leur chiffre d'affaires dans la vente de produits alimentaires, et d'une surface de vente égale ou supérieure à 2 500 m2. »
Malgré les lois limitant leur implantation le nombre d'hypermarchés a toujours augmenté notamment par l’’agrandissement de supermarchés.

1963 : 1e hypermarché créé en France par Carrefour.
1964 : 1e hypermarché E-Leclerc.
1967 : 1e hypermarché Auchan.
1969 : 1e hypermarché Intermarché.
1970 : 1e hypermarché