Macro environnement du Georges V :

--> problématique : comment gagner la guerre des palaces parisiens ?

Domaine d'activité choisi : l'hôtellerie

Objectifs d'études ?

PESTEL : facteurs d'influence

Environnement économique :
- situation du pays (croissance, récession, déclaration) --> - impact sur l'affluence des touristes, - les investissements, - potentiellement les ressources financières de l'hôtel (hausse prix matières premières, main d'oeuvre, approvisionnement) et sur les ressources de la clientèle : lean management (pratique des prix périodes de remplissage spéciales)…)
- accroissement des taxes, des charges d'assurances, des impositions, et variation des taux de change.

Environnement international :
- situation du pays à l'échelle mondiale --> plus ou moins de flux touristiques
- évolution des tendances touristiques ( attraction du pays)
- nouvelles attentes de la clientèle internationale (nouvelles technologies, écologie/développement durable…)
- situation économique et politique des pays d'où viennent les principaux flux touristiques
- concurrence agressive/offensive

Environnement social/culturel :
-- main d'oeuvre qualifiée, formation des ressources humaines, assimilation du management et des valeurs de l'hôtel.
- démographie dynamique

- sensibilité de la clientèle des palaces à l'éthique et la politique relationnelle de l'hôtel (service, discrétion…)
- sensibilité plus ou moins forte de la clientèle internationale "resort" aux nouvelles tendances : nouvelles technologies incluses, digital, sensibilisation à l'environnement, tendances artistiques...
- attachement d'une partie de la clientèle aux valeurs communiquées, à l'histoire ou l'image véhiculée par le palace.
- marque d'appartenance à un groupe particulier, pour la clientèle d'affaires et de politiques, signe de distinction et de reconnaissance (lieu de rencontre attitré).
- main d'oeuvre qualifiée, formation des ressources humaines,