Celui qui ne doit JAMAIS être nommé
Dans ce monde existe une entité asexuée. Cet esprit est couvert d'un drap noir avec une capuche blanche qui couvre sa tête. Il est dit qu'il porte un énorme sac de toile brune où il garde ses victimes. Il est dit qu'à la seconde où l'on écrit ou dit son nom, directement ou pas, la personne qui l'a fait est collectée et devient propriété de l'esprit. On dit que ceux qui ont vu son apparence sont devenus fous au point de s'arracher les yeux. Cette entité est très, très réelle et le fait de dire son nom poussera Candlejack à venir vous cherc

• La cueillette
Elle se situe entre le mois d'octobre et de mars dans les pays chauds et humides comme à l'équateur. Dès que les fruits sont mûrs, quand ils se détachent très facilement, on les cueilles à la main. Une autre récolte sera alors efféctuée plus tard pour prendre les déniers fruits restants.

•La fermentation
Quand la récolte est terminée, on coupe la fève en deux et on prend la graine qui se trouve dans la pulpe. Elle change alors de couleur: elle pausse du mauve au marron. La pulpe est alors jetée et les graines sont laissées au soleil pour les faire transpirer, c'est la fermentation. Les graines sont alors appellées fèves de cacao, ce qui veut dire qu'elle ne vont pas germer. Petit à petit, leur couleur va changer. Alors qu'elles étaient jaunes, les fèves de cacao passent à la couleur chocolat et leur goût amer devient délicieux. Les fèves de cacao en fermentation doivent être très rapidement sèchées sinon elle pourrissent.
•Le sèchage
Pour que les fèves de cacaco ne moississent pas, on les laisses sècher au soleil. Elles sont alors étalées sur une épaisseur de 10 cm et sont remuées. Le sèchage sera correct si il dure environ une semaine. Pour une conservation des saveurs optimales, les fèves doivent être mises dans un sac placé dans un entrepôt climatisé. La vérification des saveur est effectuée avec une tube en acier planté dans le sac