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Marché de l'épicerie fine & du luxe alimentaire

2677 mots 11 pages
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Marché de l'épicerie fine & du luxe alimentaire: Analyse concurrentielle

Sommaire

1) Le marché de l'épicerie fine 2) La cible 3) Analyse des 3 marques 4) Projets de marques

Analyse du marché
Produits alimentaires haut de gamme: un marché épargné par la crise Le regain de la cuisine à domicile, de l’art de recevoir chez soi, un souci prononcé du «mieux-manger» (succès des émissions cuisine...) Un chiffre d’affaires estimé à 5,1 milliards d’euros en 2011. Le marché de l’épicerie fine et des produits alimentaires haut de gamme devrait croître plus rapidement que l’ensemble de la consommation alimentaire d’ici 2012. Une croissance annuelle de 3% en volume d’ici 2012 (1% pour l’alimentaire dans son ensemble) (étude Xerfi février 2010)

4,1 millions de fidèles d'après Médiamétrie

1.6 million de curieux

4 725 000 téléspectateurs

Analyse du marché

Un marché de plus en plus concurrentiel Le luxe se démocratise, la concurrence interne est de plus en plus marquée, entre les distributeurs spécialisés (boutiques d’épicerie fine) et les enseignes de la grande distribution alimentaire. Les sites spécialisés du e-commerce entendent également tirer parti du dynamisme du marché.

Mix-Marketing

Produits

Traiteur salé & sucré. Produit star: l'éclair

Des produits reprenant des recettes traditionnelles et une école mondialement connue

Hédiard commercialise une très large gamme de produits : Thés, cafés, chocolats, fruits, épices…

Prix

Très élevé. Eclair: 5€

Très élevé, luxe

Les prix sont élevés, la marque est positionnée dans le haut de gamme, le luxe plus précisément.

Promotion

Concept store Internet & réseaux sociaux Evénementiel
Boutiques Site Internet Ventes privées Espaces dégustation Livraison de plateaux repas

Boutiques spatieuses et lumineuses à Paris et sur la côte d'Azur Force de vente formée et multilingue Réseaux sociaux Partenariats avec événements

Hédiard communique principalement via son site Internet et

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