Institut Supérieur de Gestion Hôtelière.

Deuxième année académique 2007-2008

Cours de marketing hôtelier
I. Introduction et définitions
A. Le marketing est une science qui est apparue aux USA vers 1920 et en
Europe dans le courant des années 50.
B. Le marketing touristique : Il débute dans les années 60-70. Il sert à promouvoir une ville avec des objectifs touristiques. Les hôtels se sont rendus compte qu’ils devaient faire de la promotion pour leur établissement. À Partir de ce moment, est né le marketing hôtelier.
État d’esprit
Technique
Méthode de travail
Ouverture d’esprit

Statistiques de ventes des années précédentes pour prédire l’avenir
Avis du client (guest satisfaction) À l’écoute (des nouveautés, des clients, des plaintes,...)
Goût du profit
Information sur la concurrence Convaincre (en disant Outils de travail : la vérité)
Personnel qualifié, compétent, efficace,...
Créativité, originalité

Analyser!

Confrontation avec la réalité Planification, fixation des objectifs
Stratégies

Moyens (budgétaires, humains,...) C. Le tourisme :
1. Le tourisme de loisirs date du XVIIIème siècle. Ce terme est issu du mot anglais “tour”. A partir de 1936 (date des congés payés), le tourisme devient plus démocratique. Cet événement aura ouvert la porte à un plus grand nombre de touristes. C’est à partir de 1946 que l’on commence à parler d’industrie touristique.
2. Quelles sont les conditions nécessaires pour faire du tourisme?
3. La sécurité (cela explique pourquoi l’Europe et les USA sont devenus des promoteurs du tourisme).
4. Des moyens de transport rapides. La calèche est devenu un
T.G.V.. On a constaté un grand développement. Les trains et les avions deviennent de plus en plus rapides et performants.
Cependant, la voiture reste quand même le moyen de transport privilégié pour les petits voyages (un week-end dans les Vosges).
5. Le confort du logement : Depuis 1946 jusqu’à maintenant, le
nombre