Memoir de stage

[ BAIBING XUE_Louise ]

Rapport sur le stage
effectué du premier juin au 22 août

Dans la Société

[ Versailles Restaurant Canton Co. , Ltd, Guangzhou, canton ]

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[ Comptabilité, communication, interprétariat, RH ]

Licence générale

Année [ 2013 ]

De l’Université [ Université Normale de Chine du Sud ]

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Sommaire

Remerciment2


INTRODUCTION 3


A. ENVIRONNEMENT ÉCONOMIQUE DU STAGE  4-7


I. SECTEUR


1. PRÉSENTATION


2. MARCHÉ


3. CHIFFRES CLÉS DE LA RESTAURATION EN 2009


II. PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE


1. FICHE D'IDENTITÉ DE L'ENTREPRISE


2. HISTORIQUE DE L'ENTREPRISE 


3. EVÈNEMENTS LES PLUSMARQUANTS 


4. PRÉSENTATION DE L'IMPLANTATION GÉOGRAPHIQUE 


5. EFFECTIFS EN PERSONNEL 


B. RAPPORT D'ACTIVITE 8


I. OBJET DU STAGE 


II. MISSIONS RÉALISÉES 


C. CONCLUSION 9-10


D. ANNEXE 11-13






Remerciements
Avant toutdéveloppement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire ce stage un moment très fructueux. 
Egalement, je remercie Guillaume Berrebi , mon maître de stage qui m’a accompagné et appris beaucoup de démarches tout au long demon stage avec patience et pédagogie. Je remercie aussi tous les employés de Parisjie pour les conseils qui é-taient importants et avantageux pour le déroulement favorable de mon stage.



















Introduction
Annonce du stage (durée, lieu et secteur économique)
Dans le cadre de ma troisième année de licence générale à l’Université Normale de Chine du Sud, Guangzhou,j’ai eu l’opportunité de réaliser un stage au sein de l’entreprise Parisjie, spécialisée dans la communication, la comptabilité et la administration du restaurant.
Intéressée depuis mon séjour à Paris au mois d’avril, ce stage était pour moi l’occasion rêvée de découvrir cette activité d’un point de vue professionnel.

Les objectifs de ce stage étaient les suivants :
• C’est une bonneoccasion pour moi d’améoliorer mon niveau de français en discutant avec les trois gestionnaires français de Parisjie.
• Les missions demandées correspondent àma spécialité universitaire et mon projet professionnel.
• Tout au long de mon stage j’ai de l’autonome de complètement m’ épanouir.


J’ai donc intégré à Parisjie en tant qu’Assistante des gestionnaires français, en charge des missionssuivantes :
← l’optimisation d’opération du restaurant
← la gestion de stock du vin rouge
← la communication marketing
← la comptabilité journalière
← l’interprétariat..


D’abord, je vous décrirai l’environnement économique du stage par rapport au secteur concerné et la présentation de l’entreprise. Et puis, j’aborderai les activités effectuées en détaillant lesobjectifs au début et les missions réalisées. Enfin, je finirai ce rapport de stage par une conclusion personnelle.


L’environnement économique du stage 

I . Le secteur
1. Présentation
Le secteur de la restauration est une des branches qui répond à nos besoins hors du domicile, dans un cadre de loisirs ou professionnel : nourrir, divertir et détendre. La service founie de la Restaurationrépond aux souhaits des individus comme des collectivités, dans un cadre de loisirs ou professionnel, en déplacement touristique ou d’affaires. Elle est présente sur tout le territoire, presque dans chaque commune et offert ainsi un large éventail de services de proximité.


2.Le marché
Le secteur de la restauration traditionnelle connaît des difficultés depuis plusieurs années. Alors que...