Famille : Entérobactéries
- Bacilles Gram –
- Non exigeants
- Oxydase négative.
- Nitrate réductase +
- Aéro-Anaérobies Facultatifs
- Fermentatif du glucose

Genre : Escherichia

- bacilles droits
- Gram –
- aéro-anaérobies
- fermentant le glucose avec production de gaz (quelques souches de Escherichia coli, autrefois qualifiées de Alkalescens-Dispar, ne produisent pas de gaz)
- oxydase négative
- catalase positive
- nitrate réductase positive.

Espèce : coli

- bacilles mobiles
- Fermentatif du glucose
- Gaz +
- Indole +
- Methyl rouge
- Vogue Proskawer
- (I)
- Citrate de Simmons

Genre : Salmonella

- Bacilles Gram –
- mobiles pour la plupart (ciliature péritriche) mais certaines sont immobiles
- Aéro-Anaérobies Facultatifs
- oxydase –
- nitrate réductase +
- fermentative du glucose
- lactose -,
- H2S + (ou -)
- uréase –
- lysine décarboxylase +
- utilisant la voie des acides mixtes R.M +
- indole –
- ne possédant pas la béta-galactosidase

Genre : Shigella

- uréase –
- Lactose –
- désaminase –
- lysine décarboxylase –
- H2S –
- Acétoïne –
- Citrate – (comme seule source de carbone sur milieu citrate de Simmons )
- immobiles.

Genre : Klebsiella Enterobacter Serratia Hafnia

- Fermentatif du glucose par la voie du butan-2,3-diol (VP+) avec production de gaz
- ODC –
- ADH –
- TDA –
- PDA –

Genre : Proteus - Morganella - Providencia

fermentation du glucose fermentation du glucose fermentation du glucose réduction des nitrates en nitrites : NO3+ (NR +) réduction des nitrates en nitrites : NO3+ (NR +) réduction des nitrates en nitrites : NO3+ (NR +) métabolisme du tryptophane en indole : ind- métabolisme du tryptophane en indole + Lactose-
ONPG – ONPG – ONPG – ornithine décarboxylase : ODC+
H2S + H2S – H2S – uréase+ uréase+
TDA+ TDA + TDA +
VP – donc RM + VP – donc RM + VP – donc RM +
Saccharose –
PADA +
LDA +
LDC – gélatinase –