Moderato cantabile
I) Un milieu bourgeois
Un repas copieu
Dans cet extrait, le champ lexical de la nourriture est très présent " le saumon" "un canard" "canard à l'orange". Il s'agit d'ailleurs de nourriture luxieuse. La consommation de la nourriture est décrite "manger" "le dévoreront" "digestion", cela montre que les personnes ont suffisament de quoi manger, qu'ils ne sont pas dans le besoin.
Du personnel ainsi que des conventions bourgeoises
Du personnel est présent afin de servir les convives "un homme le porte" "des femmes à la cuisine". Dans ce milieu, beaucoup de principes doivent être tenu " ne pas en parler" "perfection", cela montre que dans ce milieu, il ne faut pas exprimer ce que l'on pense, les bourgeois doivent être parfait et irréprochable. "le saumon des eaux libres de l'ocean" "sa totale disparition" cela montre que les personnes issu de ce milieu ne peuvent être libre, tout comme ce saumon qui, avant d'entrer