Nourrir l’humanité, composition d’un sol et produits phytosanitaire

Composition d’un sol
Un sol est composé de matières minérales et de matières organiques organisées en couche successives.
Les matières organiques ou humus proviennent de la transformation des végétaux et des animaux morts sous l'action de micro-organismes. Les matières minérales proviennent de la décomposition des roches constituant l'écorce terrestre. Les principales matières minérales sont soit le calcaire (carbonate de calcium) soit l'argile (silicate d'aluminium).
La couche superficielle (terre arable : litière + humus) est un milieu vivant du fait des microfaunes et microflores. Elle contient de l'eau et des matières nutritives nécessaires au développement des plantes.
La couche située entre la terre arable et la roche-mère est pauvre en matières organiques. Les racines profondes l'atteignent facilement.
La roche se transforme sous l'influence de :
Facteurs physiques (érosion, mouvements de sol ...)
Facteurs chimiques (dissolution par l'eau, acidité ...)
Facteurs biologiques (micro-organismes ...)
Apports effectués (dépôts d'alluvions...)

A un niveau d'observation plus fin, la terre arable apparaît comme un ensemble de particules insolubles dans l'eau de taille variable que l'on appelle des agrégats. Entre ces agrégats, on trouve de l'air et de l'eau.
Les agrégats sont constitués de grains de silice (SiO2), de calcaire (CaCO3) et de complexes argilo-humiques (C.A.H) association de particules d'argile (aluminosilicates) et d'humus.
L'eau est présente dans les cavités entre les agrégats. Son abondance est variable selon les saisons.
Le CAH constitue une réserve de nutriments pour les plantes.
Grâce à sa charge négative, le C.A.H est capable de fixer les cations (ammonium :NH4+, calcium : Ca2+, Magnésium : Mg2+, potassium : K+ ) présents dans le sol mais pas les anions (excepté les PO43- retenus par un pont calcique).
Lorsqu'une plante consomme des cations présents dans l'eau