Ne lit on de fiction que pour s evader du quotidien
INGREDIENTS : 200 grammes de chocolat, 4 oeufs 200 grammes de beurre ( + le moule) 150 grammes de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel PREPARATION : 30 minutes CUISSON : 25 minutes REPOS : 45 minutes 1 – Préchauffez le four à 180°C, th. 6. Cassez 200 g de chocolat noir en morceaux. Mettez-les dans une jatte supportant la chaleur et laissez-les fondre au-dessus d’une casserole d’eau mais non bouillante. D’autre part, faites fondre 200 g de beurre à feu très doux dans une petite casserole. 2 – Cassez quatre œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une grande jatte, ajoutez 150 g de sucre et battez longuement avec un fouet à main jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporez deux cuillères à soupe de farine en la tamisant. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, puis le beurre fondu. 3 – Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige ferme à l’aide d’un batteur Electrique. Incorporez très délicatement ces blancs à la pâte au chocolat, en la soulevant de bas en haut à l’aide d’une cuillère tout en tournant la jatte régulièrement. Beurrez un moule à manqué. 4- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré. Glissez au four, couvrez d’aluminium ménager et laissez cuire 25 minutes. A la sortie du four, laissez reposer le fondant pendant 45 minutes avant de le démouler. Servez ce gâteau à peine tiède ou totalement