La Chine : Comment nourrir durablement 20% de l'humanité?
La Chine est le pays le plus peuplé au monde sa population a doublée depuis 1960 (1,34 milliards d'habitants) I la mauvaise alimentation des chinois Une famine avait ravagée le pays mais elle fut combattu par l'agriculture intensive (produire le plus possible sur un minimum de terrain) et par l'accroissement de la production agricole et le recours aux importations. Maintenant la population augmente peu, le développement économique est rapide la sécurité alimentaire est presque assurée. Elle est marquée par le recul de la sous-nutrition et la montée de l'obésité, du fait d'une alimentation trop riche et excessive. La sous-nutrition diminue fortement depuis1970.

II L'agriculture intensive Si il n'y avait pas eu la révolution verte (passage de l'agriculture traditionnelle à faible rendement au mode moderne fondé sur le commerce et l'échange et investissant en priorité sur les outils de production), avec l'irrigation dans les années 1970 (engrais chimiques, variétés naines de blé …) , jamais la Chine n'aurait eu de si haut niveaux de production pour pouvoir approvisionner toute sa population. Environ un quart des adultes Chinois seraient devenu obèses, ce pourcentage pourrait doubler d'ici une vingtaine d'années. La population chinoise s'est mise a adopter un régime sur le modèle occidental grâce à son bon développement économique, dans les grandes villes sont apparues les chaines de fast-food (nourriture rapides qui apportent de mauvaises habitudes alimentaires, nourriture très grasses et sodas hypercalorique). Les chinois importent 15% de plus de produits agroalimentaires, ces 5 dernières années. Environ 200 millions de consommateurs chinois peuvent se permettent d'acheter des produits alimentaire importés, grâce à leur pouvoir d'achat. Il existe plusieurs segments : -segment dynamique : produits préparés (conserve et surgeler) produit laitier … 30% de la population chinoise est composé de produits