UNIVERSITE HASSAN II-MOHAMMEDIA

FACULTE DES SCIENCES BEN M’SIK CASABLANCA Département de Biologie

Filière SCIENCES DE LA VIE « SVI»

PROJET DE FIN D’ETUDES (PFE)

Optimisation de l’hydrolyse acide diluée de la composante hémicellulosique de la bagasse de la betterave sucrière

Devant la commission

Pr A. EL KANOUNI…………………………………………………………………………………Encadrant

Pr J. MOUSLIM……………………………………………………………………………………….Examinateur

Pr I. ZERDANI…………………………………………………………………………………………Examinatrice

Année Universitaire 2009 – 2010 ✓ Résumé :

Une hydrolyse acide sulfurique diluée, de la bagasse de betterave sucrière, a été réalisée par autoclavage à différentes pressions et à différents temps d’hydrolyse. Les proportions d’essais sont de 1/10 (w/v). Les résultats obtenus montrent qu’une concentration en acide sulfurique de 2 % (w/v), une pression de vapeur de 1 bar et un temps de 30 minutes représente les conditions optimales d’hydrolyse de la bagasse de betterave. Dans ces conditions le maximum de sucres réducteurs a été obtenu, à partir de la composante hémicellulosique de la bagasse, avec le minimum de perte en pentoses.

✓ Remerciements :

Je commence par remercier mes parents qui m’ont beaucoup aidé, et tous mes professeurs qui m’ont beaucoup appris au cours de ma formation universitaire, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce projet un moment très profitable.

Aussi, je remercie Pr EL KANOUNI Abdellah, mon encadrant qui m’a accompagné tout au long de cette période, avec beaucoup de patience et de pédagogie.

Je remercier également les membres du jury qui ont accepté de juger ce travail Pr I. ZERDANI et Pr J. MOUSLIM.

✓ Sommaire :

I- Introduction

Une pénurie certaine et prochaine du pétrole fait débat. En effet, le pétrole est une ressource non renouvelable et indispensable à l'homme dans de nombreux