Pauline Roy DM Economie
AM1 Le Marché du Blé

A Paris, le cours du blé a connu depuis 2006 de grandes variations. C'est-à-dire qu’entre 2006 et le début 2008, on trouve une forte évolution croissante du blé à Paris, avec un pic d’activité, en fin 2007 où le blé a augmenté jusqu’à 275€ par tonne contre 110€ en 2006. Ensuite, il va diminuer au cours de l’année pour atteindre 200€ par tonne puis par la suite il va augmenter et connaitre un second pic au début de l’année 2008 en allant jusqu'à 290€ la tonne. Mais on constate qu’à partir de 2008, les fluctuations sur ce marché ont été extrêmement faibles car en 2009, le blé passe alors à 140€. De plus, on remarque une certaine stabilité avec un cours du blé qui varie entre 150€ par tonne et 115€ mais où le prix reste toujours supérieur au prix initial.
Mais en 2010, cette stabilité s'envole car le cours du blé à Paris connaitra une forte augmentation de son prix, qui sera donc de 275€ par tonne en 2011.
Pour finir, on peut remarquer que le cours de ce blé de 2010 à 2014 sera rempli de pics et de creux d’activité avec une augmentation allant jusqu’à 275€ en 2013 et ne descendra pas en dessous de 175€ au cours de l’année 2014.

La demande de blé connait une évolution croissante chaque année du à l’accroissement de la population mondiale et de son niveau de vie. L'évolution de l'offre de blé est en croissance constante, même si elle connait quelques fluctuations. L’évolution de l’offre de blé à plusieurs causes.
En effet, nous pouvons constater qu'elle dépend du cours du maïs car en janvier 2007, le pic atteint par le cours du maïs a déterminé les producteurs de céréales des Etats-Unis à diminuer la part de leur culture de blé pour le maïs qui était à ce moment là, plus « rémunérateur ». Cependant les États-Unis est le quatrième plus gros pays exportateur pour l’année 2014-2015. L’offre a alors...