phytomisa gimnostoma

Pages: 8 (1871 mots) Publié le: 10 janvier 2014


Sommaire



Synthèse de l’itinéraire technique
Choix de la parcelle


Analyse de sol
- physique : pour connaître la granulométrie du sol (%) :
*sables
*limons
*argiles
- chimique : pour connaître la composition en éléments minéraux du sol en (%) :
*macroéléments : azote (N), phosphore (P), potassium (K) et magnésium (Mg)
*calcium (Ca)
*oligo-éléments
*pH
*capacitéd’échange cationique (CEC = pouvoir tampon du sol)
- analyse recommandée tous les 5 ans sur une même parcelle

Texture optimale du sol
- sableux à sablo-limoneux (précocité et facilité d’arrachage)

pHeau optimal du sol
- entre 6,5 et 7,5





Place de la culture dans la rotation


Durée de rotation 
- pour la culture : 5 ans (minimum) à 7 ans (conseillé)
- pour la pépinière en pleinchamp : 10 ans

Précédents culturaux à éviter
*Alliacées : ail, oignon et échalote (bioagresseurs identiques)
*Graminées (Poacées) : maïs (présence possible de Pyrenochaeta terrestris et fusarium)
*Liliacées : ciboulette (bioagresseurs identiques)

Le poireau en tant que précédent cultural
- effet positif sur la structure du sol (selon les conditions climatiques lors de la récolte)
-restitue en moyenne 45% de kg d’N/ha, 43% de kg de P2O5/ha, 36% de kg de K2O/ha et 33% de kg de MgO/ha par rapport aux besoins totaux (cf. p.10)
Variétés et physiologie


Choix des variétés : se référer au « Guide Variétés » de PLANETE Légumes (mise à jour annuelle).

Variétés
- variété d’hiver (plants élevés en pépinière de plein champ puis repiqués)
- variétés de printemps, été et automne(plants élevés en pépinières de plein champ avec ou sans voile P17, ou sous abris, puis repiqués)

Créneaux de récolte
récolte de janvier à avril : variété d’hiver
récolte de juillet à septembre : variété d’été
récolte d’octobre à décembre : variété d’automne

Critères à prendre en compte
qualité d’épluchage (rapidité d’épluchage)
port de la plante (dressé pour faciliter la récole)
calibreet longueur du fût
limite blanc/vert visible
tolérance aux bioagresseurs (exemple du thrips)
type de conditionnements et débouchés (exemple du poireau vinaigrette : fût long hybride et pré-découpé pour être commercialisé)



Physiologie de la plante
- germination des graines : 11°C < t°C < 23°C (optimal à 20°C)
- durée de levée à 20°C : 10 jours
- durée de levée aux T°C enregistréesen Alsace : 21 jours
- facultés germinatives des graines nues : durée de 2 ans

- température moyenne de développement : 15 à 25°C

- zéro de végétation : 2°C
- résistance au froid jusqu’à -15°C en cours de culture (hors germination), en fonction des variétés

X Phénomène de vernalisation (montée en graines) : périodes très froides (T°C < 5°C) ou très chaudes (T°C > 30°C).
Calendriercultural
*suivant les conditions climatiques

Semis de pépinière et plantation

Date de semis et de plantation
- se référer au calendrier cultural (cf. page 4)

Modalités de semis pour la pépinière
- profondeur de semis :
*10 mm (sol argileux et/ou battant)
*12 à 15 mm (sol sableux et/ou non battant)
- durée d’élevage : entre 90 et 100 jours

Préparation du plant pour le repiquage
-stade de la culture à l’arrachage : diamètre d’un crayon (1/3 blanc, 2/3 vert et 1 cm de racines)

- arrachage-triage : éliminer les plants malades et non conformes
- parage pour écourter feuilles et racines (limiter la transpiration)
*1er parage des feuilles : 15 jours avant l’arrachage (homogénéise le calibre de la culture)
*2ème parage des feuilles et des racines : le jour de l’arrachage- stockage :
*en chambre froide (T°C de 1°C et 95% d’humidité)
*durée : 1 semaine maximum
*bien serrer les poireaux pour maintenir un port dressé

X La durée conseillée de stockage est de 3 jours. Un plant arraché, puis stocké, risque de se courber et de ne pas reprendre un port dressé par la suite (rend la récolte et la commercialisation difficiles).

Modalités de plantation
-...
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