Plantes

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Plantes pour phytothérapie
Utilisation des plantes en phytothérapie Aromathérapie Utilisation des Huiles Essentielles

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Les differentes huiles utilisées en cuisine
Huile d'olive
Noble découverte de goût qui remonte à la nuit des temps, l'huile d'olive demeure encore aujourd'hui la préférée des gourmets et des diététistes. Rare et précieuse unanimité qui doit être encensée sans retenue... Parfumée, exubérante, fruitée, bien ronde et fidèle reflet de son terroir, l'huile d'olive promet autant de découvertes qu'il existe de variétés. Si le goût vous importe, préférez-la extra vierge ; elle seule conserve de façon naturelle et franche le goût du fruit.
Utilisation C'est une huile passe-partout qui se prête à toutes vos fantaisies culinaires. À froid et nature, ou encore mariée à quelques aromates, a un peu de jus de citron à des vinaigres fins, elle parfume de son goût fruité et exubérant légumes, salades, poissons et légumineuses. Utilisez-la telle quelle sur tous vos aliments, à la manière d'une sauce. Malgré les apparences, l'huile d'olive résiste fort bien a la chaleur. Servez-vous-en sans retenue pour faire dorer les légumes, les grillades de viande ou de poisson. Vous pouvez même l'employer pour les petites fritures, en évitant cependant d'atteindre le point de fumée de l'huile.
Vertus Vu la réputation du fameux régime méditerranéen, on prête désormais des vertus

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