PRINCIPES DE PRODUCTION DE FROID

• Procédés de production :

o Détente adiabatique d’un gaz
Adiabatique signifie qu'il n'y a pas d'échange de chaleur entre le système et son milieu. Ainsi, si la température du système augmente ou diminue, celui-ci ne peut pas se mettre en équilibre thermique avec le milieu extérieur. Cette condition se réalise si :
 le système est isolé du milieu, par une enceinte adiabatique (parfois appelée bombe calorimétrique) ;
 la transformation est suffisamment rapide pour éviter les échanges de chaleur.
En raison du premier principe de la thermodynamique, l'énergie interne du système est conservée ; la variation d'énergie élastique se traduit donc par une variation de la température :
 lors d'une compression, la température augmente ;
 lors d'une détente, la température diminue. o Vaporisation d’un liquide
Ce phénomène permet le transfert de chaleur d’un fluide à un autre et l’absorption d’énergie dans des conditions de température et de pression constantes pour le fluide vaporisé. Du point de vu de la thermique un liquide qui s’évapore absorbe de l’énergie calorifique afin d’effectuer son changement d’état. o Détente isenthalpique d’un gaz non parfait
L'enthalpie (du préfixe en- et du grec thalpein : « chauffer »[Note 1]) est une fonction d'état extensive de la thermodynamique, dont la variation permet d'exprimer la quantité de chaleur mise en jeu pendant la transformation à pression constante (isobare) d'un système thermodynamique au cours de laquelle celui-ci reçoit ou fournit un travail