Soyons vrais, parlons clair
Dans un monde, où les mots s'habillent de réalités si différentes, s'entendre sur leur sens est le fondement de tout discours intelligible, spécialement quand leur définition influe sur nos choix en matière de santé et d'alimentation. La liste des termes qui suit éclairera le lecteur sur ce que, chez N&S, nous entendons par… Agriculture
Apparu à la fin du XIIIe siècle, le vocable vient du latin agricultura (ager = champ et cultura = culture), littéralement : culture des champs. Plus généralement, il désigne l'ensemble des travaux de transformation de la terre nourricière, permettant aux végétaux de s'épanouir et d'assurer la survie des animaux et des hommes. En ce sens, l'agriculture est fondamentalement liée à notre assiette et à notre santé. Depuis plus de 30 ans, nous privilégions les parN&S tenariats de proximité avec des fournisseurs adhérant aux principes d'une agriculture responsable et durable, seule capable de garantir une alimentation saine, dans le respect des écosystèmes et du vivant. champ à l'assiette (culture, stockage, transformation), signe l'aboutissement d'une logique de convictions, enracinée depuis l'origine dans le respect de notre terre nourricière et de nos consommateurs.

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Céréale
Du latin cerealis, référence à Cérès, déesse romaine des moissons. Plante dont les grains sont, depuis toujours, la base de l’alimentation de l'homme et des animaux omnivores. En fournissant une nourriture régulière, abondante et stockable aux populations, la culture des céréales a permis l'essor des grandes civilisations. Aujourd'hui, les céréales fournissent encore 45 % des calories alimentaires de l'humanité. Les céréales, historiquement le blé (avec le N&S germe de blé), représentent notre cœur de métier depuis l'origine. Ainsi, une des premières missions de N&S est de les réintroduire dans notre alimentation quotidienne pour offrir toute la richesse et la diversité de leur haute valeur nutritionnelle.

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