Secteur de la conserve végétal au Maroc
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17 pages
LE SECTEUR DE LA CONSERVE VEGETALEI1 – Les Atouts du secteur des Conserves Végétales
A titre indicatif, rappelons que l’Industrie Agroalimentaire représente 32% de la valeur ajoutée de l’ensemble des Industries de transformation, quand l’industrie des fruits et légumes représente 3% de la valeur ajoutée par le secteur agroalimentaire et 17% de ses exportations.
Tableau 1 - Valeur ajoutée par secteurs industriels (2004-millions de DH)
Valeur
%
Industries agroalimentaires
17 959
31,6
Textiles et cuirs
10 047
17,9
Chimie et parachimie
19 182
33,8
Mécanique et métallurgie
6 498
11,4
Electrique et électronique
3 125
5,5
Total
56 811
100
Tableau 2 – Indicateurs par secteurs de l’industrie agroalimentaire (2004 – millions de DH)
Nombre établissements Chiffre affaire
Investissement
Exportation
Valeur
Ajoutée nbre
%
Valeur
%
Valeur
%
Valeur
%
Valeur
%
Industrie du poisson
197
10,1
7082,2
11
333,4
12,3
6108,0
61,6
1626,1
9,1
Industrie des viandes
41
2,1
737
1
34,0
1,3
74,1
0,7
116,0
0,6
Industrie fruits et légumes
100
5,1
2502
4
112,0
4,1
1691,2
17,1
488,3
2,7
Industrie laitière
65
3,3
8809
14
615,2
22,7
579,5
5,8
1949,3
10,9
Travail du grain
202
10,3
14280,6
22
236,4
8,7
361,1
3,6
1577,4
8,8
Fabrication de farines
1052
53,9
2264,9
3
68,3
2,5
18,0
0,2
674,0
3,8
Industrie boissons
33
1,7
5335,6
8
311,9
11,5
206,5
2,1
2663,1
14,8
Industrie tabac
3
0,2
8342
13
100,1
3,7
0,0
0,0
5276,4
29,4
Industrie corps gras
166
8,5
8131,6
13
263,0
9,7
467,6
4,7
1116,2
6,2
Autres industries
94
4,8
7380,6
11
640,7
23,6
412,8
4,2
2472,3
13,8
Total IAA
1953
100,0
64865,1
100
2715,0
100,0
9918,7
100,0
17959,2
100,0
Source : Ministère de l’industrie et du Commerce
Tableau 3 - Indicateurs de l’industrie des fruits et légumes par activité