Les circuits de distribution du vin

La France est le pays de référence de la civilisation du vin en même temps que la nation de la gastronomie. Accompagnant le plaisir du gastronome, le vin de qualité ajoute le partage d’un moment agréable et l'impression de fête. En effet, ce dernier occupe une place importante dans notre société. Boire du bon vin est un geste festif, convivial et raffiné, un acte civilisateur. C’est pourquoi nous avons porté le sujet de notre valeur ajouté sur les circuits de distribution du vin pour en comprendre les ressorts et les mécanismes, et ainsi approfondir notre connaissance sur cet élément clé de la région de Bordeaux. De plus, cette expérience fut très enrichissante pour nous, car cinq membres sur six n’avaient pas, ou très peu de connaissance concernant le vin.
Dans cette entreprise, nous avons rencontré dans un premier temps des difficultés organisationnelles dû à la non concordance des emplois du temps respectifs. Chose que nous avons pu solutionner grâce à la mise en place d’un calendrier de rendez-vous fixé selon les disponibilités respectives. De plus, nous avons été confrontés à des divergences de points de vue qui émanaient de la spécialisation de chacun. Enfin, du fait de l’importance des informations disponibles, nous avons du procédé à un trie poussé des données, pour ne pas courir le risque d’être hors sujet. Malgré une documentation riche en informations dans la ville de bordeaux, nous avons rencontré des difficultés à nous entretenir avec des producteurs des grands crus classés. Cela nous a permis de connaître les secrets de certains réseaux de distribution et d’avoir entretenu des relations avec des professionnels dans le secteur viticole.
Pour finir, au vu de la nécessité de solutionner toutes les difficultés rencontrées nous pouvons dire que ce projet commun nous a permis d’acquérir une rigueur méthodologique et organisationnelle qui nous sera utile tout au long de nos études.

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