Session 1999

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE

SCIENCES ET TECHNOLOGIES TERTIAIRES

ACTION ET COMMUNICATION COMMERCIALES

ÉTUDE DE CAS

Durée: 4 heures Coefficient: 8

L 'usage de la calculatrice est autorisé.
(Circulaire n° 86-228 du --'8107186 - B.O. n°34 du (02-10-86)
Le plan comptable n'est pas autorisé.
1 feuille do papier millimétré à fournir -au candidat
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Ce sujet comporte 10 pages, numérotées de 1/10 à 10/10.

Côte des Terres Rouges

La Cave Catalane est une coopérative qui a pour activité la fabrication et la commercialisation de vins.

Elle fonctionne de la façon suivante:

Plusieurs agriculteurs (appelés coopérateurs) cultivent leurs propres vignes et récoltent le raisin. Celui-ci est apporté à la cave coopérative qui se charge de fabriquer et commercialiser le vin. Les bénéfices dégagés sont redistribués aux coopérateurs.

La Cave Catalane se situe dans le sud de la France, dans un village du département des Pyrénées orientales. Ce village est très touristique, car situé au bord de la mer Méditerranée.

Cette entreprise existe depuis 1927 et ses moyens humains (6 employés permanents), techniques et financiers sont limités.

Madame SOUCHE, gérante de la coopérative, commercialise essentiellement depuis 1965 un vin doux sous l'appellation « LE ROUSSILLON » Soucieuse de diversifier son offre, elle s'interroge sur l'opportunité de commercialiser un vin biologique : "le Côte des Terres Rouges".

Afin d'éclairer son jugement, elle vous confie l'analyse des dossiers suivants:

- PREMIER DOSSIER : Analyse des ventes du produit « Le Roussillon »
- DEUXIÈME DOSSIER : Étude du nouveau produit "Côte des Terres Rouges"
- TROISIÈME DOSSIER : Action de communication
Premier dossier
Analyse des ventes du produit « Le Roussillon »

Madame SOUCHE vous demande d'analyser l'évolution des ventes du vin «