TP3 CATALASE ET PEROXYDASE BELZONS Jérémy GARCIA Mathieu L2 BEST A
Introduction
De nombreux organismes végétaux sont autotrophes, notamment les plantes C3 et C4. Ces plantes sont appelées organismes chlorophylliens car ils produisent de la matière organique (comme le carbone) en réduisant la matière inorganique (comme le CO2) grâce à la photosynthèse en exploitant la lumière du soleil. Chez les plantes en C3, il y a deux étapes distinctes : La carboxylase qui permet la photosynthèse, et l’oxygénase qui permet la photo respiration. C’est la RubisCO qui catalyse ces deux réactions. La photo respiration correspond à une absorption d’O2 et un rejet de CO2, c’est la fixation de l’O2 sur le ribulose-1,5-disphosphate à la place du dioxyde de carbone par la production d’un intermédiaire, le Glycolate, qui va entraîner la production de CO2. Le résultat se traduit par une destruction partielle du carbone de la plante. Cependant, lors de la photo respiration, l’absorption de l’O2 entraîne sa transformation dans le peroxysome en H2O2. Cette molécule étant toxique pour les plantes, l’utilisation d’enzymes va permettre de détoxifier l’eau oxygénée. Ces enzymes sont la catalase et la peroxydase. Chez les plantes en C4, il n’y a pas de photo respiration, elles utilisent une autre méthode d’enrichissement en CO2. En effet, les plantes en C4 (formant un acide à 4 carbones à la différence des C3) utilisent une carboxylase mais pas d’oxygénase, à la place, elles utilisent une décarboxylase. C’est la décarboxylation en pyruvate + CO2 du malate (molécule de C4) qui provient de l’oxaloacétate. La décarboxylase des acides C4 dans ce type de plante accroit considérablement leur concentration en CO2 et rend ainsi inutile la photo respiration. Nous allons dans une première partie mesurer l’activité enzymatique de la catalase dans ces deux types de plantes (en fonction du type photosynthétique donc) et les comparer. Nous ferons de même dans une seconde partie pour l’activité peroxydasique.