Problématique : En quoi l’amidon de maïs peut-il se substituer aux matériaux et énergies non renouvelables ?

Pour ce TPE, nous avons choisis le thème de l'amidon, de sa production à sa transformation. Et nous nous sommes pencher sur la question suivante : « En quoi l'amidon de maïs peut-il se substituer aux matériaux et énergies renouvelable ? ». Nous avons séléctionnés cette problématique car c'est une grande question qui agite notre siècle. Puisque tous le monde parle d'agriculture durable, de remplacer les énergies fossiles, de construire des maisons à énergies économique, et surtout de moins polluer la nature. En s'aventurant sur ce sujet, nous voulions savoir si tous ce que dit les écologiques est vrai : C'est à dire, les produits issus de la nature, et non transformé par l'homme sont moins néfastes que les produits modifié.
Nous allons résoudre cette problématique en s'occupant des sachets plastique, et ceux en amidon de maïs

Partie n° 1 ; L’amidon de maïs et son utilisation.

1) Origine de l’amidon

L’amidon, qui provient du maïs, est situé dans l’organe de réserve de la plante, c’est une réserve amilacée. Les molécules de CO2 et d’eau 6CO2+6H2O se transforme en glucose C6H12O6+6O2 grâce à la photosynthèse. Grâce à la lumière la plante fabrique du glucose pour assouvir ces besoins en énergie.

2) Présentation de l’amidon

L’amidon de maïs est un polysaccharide de réserve présent dans les céréales, pommes de terre, et légumineuses.

Plus particulièrement dans les organes de réserve des plantes (graine, racine, fruit…) car ce glucide est utilisé par les végétaux comme réserve glucidique emmagasiner sous forme de granule appelés plastes, chez les animaux il est appelé glycogène emmagasiner dans les cellules du foie et les muscles3. C’est aussi l’une des principales sources d’énergie de l’alimentation humaine et animale, mais c’est aussi un élément de structure, de texture et de consistance pour les préparations culinaires comme par