Tpe bonbon

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2) Les Bonbons naturel 1) Définion d’un bonbon dits « naturel » :

Il est difficile de définir ce qu'est un bonbon naturel , dans le cadre de notre tpe nous définirons de bonbons naturels, les bonbons traditonnels c'est-à-dire les bonbons des régions ( bergamote de nancy , anis de flavigny .. ) ou encore les bonbons biologiques .

Liste des bonbons traditionnel fabriques régions par régions :
Chaques régions est connues pour ces qualités gustatives, ainsi certains bonbons dit « naturels » font partis du patrimoine historique de certaine régions française :

Liste loic .

Par après nous verrons les bonbons biologiques , ce sont des bonbons issue de l’agriculture biologique a base de plantes , d’herbes , de sucre de canne .. Ils sont entiéremment fabriques a partir de substances naturelles.
Les bonbons bio ne pourront jamais ressembler aux bonbons chimiques, justement parce qu'étant bio, ils n'utilisent pas les mêmes ingrédients ni procédés de fabrication que les bonbons conventionnels.
Les fabricants souhaitent se démarquer et créer des bonbons alliant plaisir et alimentation saine.
Certains fabricants bio tentent malgré tout de répondre à la forte demande des consommateurs en copiant les bonbons chimiques, dans leurs formes et leur présentation, car ce qui attirent les consomateurs sont la couleur des bonbons, leurs formes etc , mais en utilisant des matières premières uniquement biologiques.
Attention, ces bonbons ne sont pas forcément bons pour la santé car ils sont quand même formé de sucre, si naturel qu'il soit !

2) Les colorants

Il existe seulement une dizaine de colorant naturels.
Les colorants sont des composés organiques qui sont ajoutés aux confiseries en faible quantité pour leur donner leur aspect attrayant et appétissant.
Ils sont désignés par leur numéro de code CEE : c'est un code à 3 chiffre qui désigne chaque colorant; le chiffre des centaines indique que

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