Une démarche de sensibilisation à une alimentation équilibrée dans un établissement médico-social.
Sommaire

Introduction page 1

I. L’état des lieux page 1

1.1. Le public page 1 1.2. Contexte page 2 1.3. Ce que l’on veut transformer page 2 1.4. Rappel du cadre de l’action page 2 1.5. Les éléments qui fondent l’action page 3

II. La raison d’être du projet page 3

III. La mise en œuvre du projet Page 4

3.1. Les étapes page 4 3.1.1. Entre les deux périodes de stage page 4 3.1.2. Pendants la deuxième partie de stage page 4 3.2. Les méthodes page 5 3.2.1. Méthodes employées pour valider la problématique page 5 3.2.2. Méthodes employées pour l’action de formation page 5

3.3. Les partenariats page 6 3.4. L’échéancier page 6

IV. Les moyens nécessaires page 7

4.1. Moyens humains page 7 4.2. Moyens financiers page 8 4.3. Moyens spatiaux page 8 4.4. Moyens matériel page 9

V. Evaluation page 9

5.1. Critères page 9 5.2. Méthodes page 9

VI. Conclusion page 10

Bibliographie

Annexes Annexe 1 : Entretien avec les professionnels Annexe 2 : Grille d’observation Annexe 3 : Entretien avec le public volontaire Annexe 4 : Entretien avec le médecin du travail Annexe 5 : Analyse des besoins pour un accompagnement vers une meilleure pratique alimentaire Annexe 6 : Diaporama Annexe 7 : Courbe des repères Annexe 8 : Jeu « Les repas des petits gourmet »

Introduction

L’Etablissement ou Service d’Aide par le Travail (ESAT) est un établissement médico-social géré par l’Association de Parents d’Enfants Inadaptés (APEI) Papillons Blancs. Il accueille et accompagne des personnes handicapées en leur proposant des activités professionnelles adaptées qui participent à leur valorisation sociale et professionnelle. Il favorise