Master : Mangement des ressources, des capacités et de la compétitivité des entreprises
Réalisé par : * Jai-Mansouri Kamal * Titna Alioui Idrissi Sarah * Baghdad Achraf * Hammouch Meriam * Zoulagh Alae
L’analyse des filières

Encadré par : Monsieur le Professeur Alaoui

2012/2013

Plan
Introduction
A. Généralité et méthodologie I. Quelques définitions II. Méthodologie d’analyse des filières : III. Typologie d’analyse des filières B. Modèles d’analyse des filières : I. Le modèle Structure - Conduite – Performance (S.C.P) II. Le modèle valeur de la marge de commercialisation (VMC) III. le modèle matrice d’analyse des politiques (MAP) C. Etude de cas : la filière du lait au Maroc I. Évolution des Production II. Facteurs influençant la consommation des produits laitiers III. Structure des circuits commerciaux des produits laitiers IV. Transformation
Conclusion
Bibliographie

Introduction

« La filière est un système d’agents qui concourent à produire, transformer, distribuer et consommer un produit ou un type de produit. »
Ils assurent chacun des fonctions individuelles ou collectives et entretiennent des relations entre eux et avec l’extérieur du système. Dans son acception économique, la filière prend en compte à la fois les enjeux techniques, comptables, spatiaux et organisationnels de ces fonctions et de ces relations.
Tout produit proposé à la vente n’est possible que par l'action d'une chaine de personnes produisant, transformant, transportant, stockant ou vendant… De la production des matières premières à la commercialisation finale jusqu'au recyclage, toutes ces étapes constituent la filière du produit.
On distingue des filières courtes et longues en fonction du nombre d'acteurs
L’analyse filière permet de repérer des relations de linéarité, de complémentarité et de cheminement entre différents stades de transformation au sein des