1) L'entreprise familiale Mc Cain a été créée en 1957 au Canada.

2)Trois engagements de l'entreprise : - Assurer le respect de l'environnement tout au long de la production. -Promouvoir une agriculture raisonnée. -Etre un employeur responsable.

3) La terre idéale pour planter les plants des pommes de terre est fine, sans cailloux et a un bon taux de matière organique. En effet, une parcelle de terre ne doit pas être utilisée plus d'un an sur 4, afin de lui laisser le temps de se régénérer. La pomme de terre craignant la lumière, l'agriculteur doit créer des butes de terre autour de chaque plant.

4) Près de 1700 exploitants agricoles travaillent avec l'entreprise Mc Cain. La densité d'exploitations collaborant avec Mc Cain semble être la plus forte dans le Nord-pas-de-Calais et la Belgique. Les usines de transformation des pommes de terres récoltées dans le Nord-pas-de-Calais : USINE RAYON D'ACTION Béthune 80 km Matouges 180 km
Mc Cain a choisi d'implanter son usine à cet endroit car il y a beaucoup d'espace pour faire de l'agriculture, et l'usine est desservie par des axes de communication permettant l'arrivée des matières premières : l'autoroute A26 et la gare de marchandises de Fagnières. 5) La taille de l'exploitation de Régis, qu'il dirige avec son frère, est de 220 hectares environ. Il collabore avec Mc Cain depuis 1981. D'après lui, mis à part planter et récolter, le travail d'un agriculteur est de surveiller et de protéger la pomme de terre : lui donner une bonne alternance entre soleil et pluie, la protéger des maladies et parasites... L'agriculteur doit fournir au