Agent Polyvalent De Restauration

postes disponibles dans l’entreprise. A cela, s’ajoute une équipe de personnel, constituée de quatre éducatrices de jeunes enfants (une nécessaire dans chaque «section»), douze auxiliaires puéricultrices, un médecin vacataire, un cuisinier et deux agents d’entretien. Pour chacun des métiers énoncés précédemment, les qualifications requises sont différentes. Le tableau et les graphiques ci-dessous montre les niveaux d’études nécessaires, les qualités requises et les salaires dans tous les postes, ainsi

L’HOTELLERIE Quelques profils professionnels Profession : directeur d’hôtel LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME Champ d’activité - La profession au niveau supérieur L’hôtellerie assure essentiellement trois services: l’hébergement, la restauration et la vente de boissons, prestations qui peuvent être offertes par des établissements distincts ou dans le cadre d’un même établissement. Le secteur est actuellement en pleine mutation. A la traditionnelle entreprise familiale on voit se

■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ ■ Nadia 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ Didier 1996 : Mercure Diamant, Martinique - Barman 2007 : Novotel Paris Gare de Lyon, France - Responsable Restauration ■ Aujourd’hui : Sofitel Hammamet, Tunisie - Directeur des Opérations ■ ■ 3573 - Crédit photos : P-E. Rastoin

L’ENTREPRISES………………………… p.5 1.1 Présentation et Localisation d’Adam Park………………………………p.5 1.1.1 Fiche technique …………………………………………………………………..p.6 1.1.2 Organigramme de l’entreprise…………………………………………………... p.7 1.2 Hébergements……………………………………………………………… p.8 1.3 Restaurations………………………………………………………………. p.9 1.4 Spa et Bien Etre……………………………………………………………p.10 1.5 Extras……………………………………………………………………….p.10 1.6 Espaces Conférences……………………………………………………..p.11 - Deuxième partie – 1. DESCRIPTIONS DEPARTEMENTS COMMERCIALES ET

France - Projet Environnement ■ 2005 : Contrat VIE (Volontariat International Entreprise) Afrique de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Nadia Didier 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni

métiers de l’humanitaire Les métiers auprès des enfants et des ados Les métiers du social Les métiers de l’électronique Les métiers de l’énergie Les métiers de l’informatique Les métiers de la chimie Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration Les métiers du sport Les métiers du tourisme et des loisirs Montant de la commande Frais d’envoi en Colissimo* 901 039 901 148 901 007 900 866 901 145 901 180 901 010 901 012 901 043 901 014 901 041 12 € 12 € 12 € 12 €

DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME L’HOTELLERIE Quelques profils professionnels Profession : directeur d’hôtel Champ d’activité - La profession au niveau supérieur L’hôtellerie assure essentiellement trois services: l’hébergement, la restauration et la vente de boissons, prestations qui peuvent être offertes par des établissements distincts ou dans le cadre d’un même établissement. Le secteur est actuellement en pleine mutation. A la traditionnelle entreprise familiale on voit se substituer

Econome Hébergement Restauration Bar Gouvernante Chef Cuisinier Barman Concierge Cuisinier Serveuses Valets de chambre Serveuses Réceptionnistes Agents de sécurité

l’Inspection générale de l’Éducation nationale d’économie et gestion, en charge du suivi de la filière de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, a pris l’initiative d’inscrire ce thème d’étude pour l’année 2003 - 2004. Contexte de l’étude : Au sein de l’enseignement du second degré, la filière de formation scolaire initiale préparant aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration est paradoxalement à la fois bien identifiée par l’image de qualité donnée par les prestations et le comportement des

d'Orléans direction Antony 1.5 Nombres des lits et des places: La clinique a une capacité de 132 lits d'hospitalisations dont: . 30 lits de cancérologie . 45 lits de gériatrie . 57 lits de polyvalent 1.6 Activités principales: . limitation du handicap physique . restauration somatique et psychologique . éducation du patient et éventuellement de l'entourage . préparation de la sortie et de l'insertion . évaluation médico-psycho-sociale . agir ensemble contre la douleur