Caractéristiques Cyclopes Odyssée

géologique de notre sol, vraiment ar-mor, la mer, la fin de la terre, la région maudite qu'Anatole France - un enchanteur que devrait lire notre petit ami - a si bien peinte, sous ses brouillards éternels, comme le véritable pays des Cimmériens, dans l' odyssée . De Balbec surtout, où déjà des hôtels se construisent, superposés au sol antique et charmant qu'ils n'altèrent pas, quel délice d'excursionner à deux pas dans ces régions primitives et si belles! - Ah! Est-ce que vous connaissez quelqu'un à Balbec

multiplicité dans l'unité - autre enjeu philosophique majeur que vient souligner cette formidable intuition, dès 1986, de proposer ses « collections » au rythme des saisons. Ecoutons-le évoquer sa création Rubis : « L'architecture de ce gâteau est très caractéristique de ce que j'affectionne le plus en pâtisserie : on commence par le dessus craquant du biscuit macaron vanille. On s'enfonce dans le moelleux. Arrive alors la compote de fruits rouges. Les fruits crus, acides et frais, se mélangent aux fruits cuits