Cuit vapeur

préexistante aux activités humaines. On a coutume de dire que l’air qui nous entoure est inodore, incolore et sans saveur. C’est d’abord un mélange gazeux composé pour environ 4/5 de diazote et pour 1/5 de dioxygène, mais aussi, en quantité bien moindre, de vapeur d’eau et de gaz rares comme l’argon.  L’activité humaine entraîne aussi l’apparition d’autres gaz, des oxydes d’azote et de carbone, et de l’ozone principalement provoqué par la circulation automobile. Sans oublier du dioxyde de soufre issu des rejets

fossiles (charbon, gaz et pétrole), leur concentration ne cesse d’ augmenter D autres sont artificiels Ils sont fabriqués industriellement et s’échappent vers l’atmosphère depuis moins d’un siècle. Gaz a effet de serre Source naturelle Source humaine La vapeur d’eau(H2O) Evaporation de l’eau au dessus des océans Centrales éclectique-irrigation Le dioxyde de carbone (CO2) Feux de forêt Volcan ou respiration Energies-fossiles , transport, agricultures Le méthane (CH4) Digestions des herbivores Elevages et

qui le contient. Volume propre: volumeVRAI qui ne dépend pas de la forme du récipient. Ce FAUX volume est bien déterminé et ne dépend pasVRAI du récipient. Tony Leparoux, Clg Frédéric Montenard 2/ A chaque propriété de l’eau solide, liquide et vapeur, associe un comportement des molécules du document : Exemple, pour la glace est un solide, on associe la phrase b. Propriétés de l’eau Comportement des molécules La glace est un solide b : les molécules sont très fortement liées entre elles.

condensation ? L’air que nous respirons contient une quantité plus ou moins grande d’eau sous forme gazeuse. Cette quantité est la « concentration de vapeur d’eau » exprimée en g/m3. Elle varie en fonction de plusieurs paramètres, dont la température. Comment lutter contre ce phénomène ? Cet air possède une certaine capacité à contenir la vapeur. Lorsque celle-ci est dépassée, on dit que l’air est saturé. L’humidité relative est alors de 100%. La température pour laquelle on arrive à cette valeur

effet de serre". Des gaz qui, certes, permettent de produire l'effet de serre mais qui, en trop grandes quantités poussent la température globale à des niveaux artificiellement élevés qui altèrent le climat. Les plus présents naturellement sont la vapeur d'eau, le dioxyde de carbone, le méthane et oxydes d'azote. Le protocole de Kyoto mentionne 6 autres gaz à effet de serre dus à l'activité humaine.le dioxyde de carbone est à lui seul responsable de plus de 50 % de l'augmentation de l'ensemble des

poisson La grand philosophe chinois LAO Zi LE SAUTÉ （炒， CHAO ） La mode nons utilisons plus souvent est “chao”.Nons utilisons la flambée pour chauffer la huile,et la huile va chauffer l‘alliments. La clé est la flambée,il faut être fort. CUIRE À LA VAPEUR （蒸， ZHENG ） chauffrons de l’eau,il va faire la buée,et nous chauffrons les métiere par la buée. Le clé est la buée et nons devons bien saisir le temps. BOUILANT ( 煮 ,“zhu”) nous mettons les métiere dans l’eau ou la soupe,et bouillons par la feu

Les lacs et les océans régulent la température des terres environnantes. L’énergie pour fournir les quantités de chaleur nécessaire pour fondre de la glace ou soit pour produire de la vapeur d’eau est prélevée sur le substrat c'est-à-dire que si par exemple la plus grande partie de la vapeur d’eau atmosphérique vient de l’océan, celui-ci est constamment refroidi par le mécanisme d’évaporation. La fusion et l’évaporation expliquent en grande partie pourquoi les hydrosystèmes (zones proches de

circulation troposphérique ou de basse altitude : construction des cellules de convection 1-La vapeur d’eau troposphérique La carte ci-contre représente la quantité de vapeur d’eau de la troposphère. (les zones en rouge représente un fort pourcentage de vapeur, les zones en bleu un faible pourcentage A- Où sont localisées les zones où la vapeur d’eau est plus importante ? B- Où sont localisées les zones où la vapeur d’eau est moins importante ? 2-Les mouvements d’air troposphérique La carte ci contre représente

a. Différents aspects. L’eau présente sur Terre existe sous différents aspects, dans la nature, qui sont : gazeux, liquide ou solide. Dans l’état gazeux, il y a : - Le brouillard : Il apparaît quand l'air se refroidit brutalement et que la vapeur d'eau se condense en fines gouttelettes, trop légères pour tomber sur le sol. Il y a brouillard lorsque la visibilité est inférieure à 1 km. Quand elle dépasse 1 km, il y a brume. Dans l’état liquide, il y a : - La pluie : les nuages sont faits

donnent plus d’huile essentielle que les fruits murs. | | |   | La distillation à la vapeur d’eau, ou entraînement à la vapeur d’eau, est la technique la plus courante pour l’obtention des huiles essentielles. La distillation consiste à séparer par évaporation les solides et les différents constituants volatils d'un mélange. On chauffe un mélange d'eau et de végétaux odoriférants. La vapeur d'eau entraîne les éléments odorants dans la colonne de distillation avant d'être refroidie puis