Huile de foie de morue

seine aval 2:manuscrit 3/06/09 22:27 Page 2 La génotoxicité : quel risque pour les espèces aquatiques ? Sommaire INTRODUCTION CHAPITRE 1 QU’EST CE QUE LA GENOTOXICITE ? Le flet 3 Teneurs en HAP dans le foie Teneurs en métabolites de HAP dans la bile Taux d’adduits à l’ADN dans le foie Fréquence de tumeurs et de lésions pré-tumorales Couplages génotypes-phénotypes La limande Concentrations tissulaires en HAP Taux de dommages à l’ADN Fréquence des lésions hépatiques Accumulation des HAP dans

ecclésiastiques en matière alimentaire, et les transfère au choix et à la conscience de l’individu) qui va favoriser les cultures nationales en abrogeant les normes alimentaires (comme par exemple le carême, l’alternance viande/poisson, graisses animales/huile végétale) de l’Eglise romaine qui avaient contribué à fondre les usages alimentaires du continent dans un même contexte culturel et avaient constitué un puissant facteur d’unité de l’Occident médiéval. Le patrimoine culinaire européen se retrouve donc

oléiculture, agrumiculture, phéniciculture, pêche. | |- Principaux produits agricoles exportés | |• Huile d’olive, poissons et fruits de mer, dattes, agrumes, fruits et légumes de primeurs, . | |- Principaux produits agricoles importés

rapidement à l’étroit dans cette prison dorée. Les règles de la diététique sont identiques. Vous pouvez vous offrir de temps en temps un bon repas en famille ou au restaurant. De temps en temps... La choucroute garnie, le cassoulet 65 maison ou le foie gras entier sont très bons, mais pas tous les jours. Faites-vous plaisir à l’idée de participer à un bon repas, vous ne grossirez pas. 5. COMMENT SE FAIRE PLAISIR, SANS S’AIMER ? Dans le chapitre précédent, nous évoquions l’idée de s’offrir un bon

en un aliment azoté d’origine animale : viande plutôt légère. 3° Des aliments combustibles : pain De plus, en hiver un ou deux féculents : pommes de terre à discrétion ; semoules, flocons de céréales, pâtes , riz.Des corps gras : beurre naturel ou huile d’olive pour la préparation des plats ( l’huile de noix serait excellente, si elle ne constipait un peu et ne rancissait rapidement). 4° Un aliment diastasé : un peu de fromage fermenté, cru ou cuit : tomme de Savoie, Saint-Nectaire, Hollande, Gruyère

27 Poissons 27 Crustacés et fruits de mer 28 Produits de poisson 29 Viande et volaille 30 Boeuf 30 Veau 31 Porc 31 Agneau 32 Volaille et gibier à plumes 32 Gibier et autres viandes 33 Foie et abats 33 Charcuteries 34 Légumineuses, noix et graines 36 Produits sans viande 36 Haricots, pois et lentilles 36 Arachides 37 Noix 37 Beurres de noix 37 Graines 38 Restaurant-minute 39

phosphore, apporte également du calcium. 100 g de poisson de mer en contiennent autant que 500 g de viande de boeuf. . La viande rouge, les abats : foie, cervelle, ris de veau, rognons. Les noix, noisettes, amandes renferment une forte proportion de calcium et de phosphore. Attention, mastiquez-les bien, elles ne sont pas très digestes. Si vous souffrez du foie, d'ulcère ou si vous êtes sensible aux aphtes, évitez-les. Magnésium Il joue un rôle important, notamment dans l'équilibre psychologique et dans

LES QUANTITÉS INDÉTERMINÉES Je mange du poisson avec de la salade et des légumes. • LES PARTITIFS • Pour désigner une partie indéterminée d’un ensemble on utilise “de” + article défini, c’est-à-dire un “partitif” : de la de l’ du des viande. huile. poisson. légumes. J’achète (de + le (de + les “du”) “des”) • L’article défini désigne un ensemble, une totalité, le partitif désigne une partie de l’ensemble. Le lait est bon pour la santé. Je bois du lait. Dites : Le matin, je bois du

Pas de récoltes, et les rates se mettaient à ronger les racines, les vents à dévaster, la sécheresse à flamber dans les cannes, la pluie à embourber jusqu’à hauteur des mornes. Ils disaient Plus de forces-l’esclavage, et les bœufs perdaient leur foie en une pourriture verte, les mulets tout au même et les chevaux pareils. Le bétail décimé bloquait l’aléliron des moulins et privait de bagasse la flamme des sept chaudières dans chaque sucrerie. Dans le Sud, Marie-Sophie, les pierres à chaux me donnent

l’exercice. ᕤ Mettre en relation ces constats avec le document 2 et vos connaissan- ces concernant les besoins du muscle en nutriments (ex glucose). D’après le document 1, on constate que notre organisme possède des réserves de nutriments au niveau du foie, des muscles et du tissu adipeux, les réserves sont sous différentes formes (lipides et glycogène). D’après le doc. 2, le glycogène est formé de plusieurs molécules de glucose liées entre elles. Cette molécule peut être dégradée pour libérer des