Îles Égades

Compte tenu du fait que la Sicile est entourée de trois mers, elle ne peut qu'utiliser abondamment dans sa cuisine les produits de la pêche présents en grande quantité le long des côtes de la région de Catane ainsi que dans la zone des îles Eoliennes et Egades, en particulier le thon, l’espadon et le poisson bleu. La viande bovine n'est pas beaucoup utilisée dans la cuisine sicilienne du fait que les pâturages ont toujours été limités et que par conséquent les viandes n'étaient pas très prisées

L'Italie 1. Introduction: L’Italie, en forme longue la République italienne, est un pays d’Europe du Sud correspondant physiquement à une partie continentale et à une partie péninsulaire située au centre de la mer Méditerranée ainsi qu'à deux îles de cette mer, la Sicile et la Sardaigne. La carte de l’Italie ressemble à une longue botte qui s’avance dans la Méditerranée, au sud de l’Europe. Elle est rattachée au reste du continent par le massif des Alpes. L'Italie a une superficie de 301 250

Sicile avant d'être détruit à la fin du Tertiaire. Le pourtour de la Sicile est parsemé de petites ïles Eoliennes également appelées Lipari (Stromboli, Panaréa, Salina, Lipari, Vulcano, Filicudi, et Alicudi) et l'île d'Ustica : à l'ouest les îles Aegades ou Egades (Favignana, Levazo et Marttimo) ; au sud-ouest l'île de Pantelleria ; et au su les îles Pelagie (Lampedusa, Linosa et Lampione). Parmi ces îles voisines de la Sicile, citons également Malte, Comino et Gozo, qui forment l'état de Malte, auxquelles