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cellulose. Bilan de l'alimentation d'une journée NUTRIMENTS Macronutriments Glucides Lipides Protides Na+ K+ Ca+ Fe B1 C PP APPORTS JOURNALIERS 300 à 400 g 60 à 90 g 30 à 60 g 1à2g 2à6g 1à2g 2 à 20 mg 1 à 1,2 mg 30 mg 15 à 20 mg 2 400 Kcal = 10 000 kJ Micronutriments Vitamines Energie Dossier Enseignant « A Table » Cap Sciences 2004. Besoins et apports énergétiques La ration alimentaire quotidienne d’une personne dépend de son métabolisme de base. C’est la dépense énergétique d'une personne

produits sucrés 1) La confiture Fabricat° : fruit et sucre (≈50g pr 100g). Gelée, marmelade, confiture ont a peu près même VN : 100g de confiture ≈70g de GS: présent naturellemt ds fruit mais surtt saccharose ajouté -> très forte valeur NRGétiq (1200 kJ/100g) Minéraux et fibre conservé mais majorité vit C détruite pdt cuisson. 2) Le chocolat VN du chocolat dépend compo mais on retrouve : Forte valeur NRGétiq. - Compo en AG du beurre de cacao : + d’AGS Glucide : amidon mais surtt des sucres ajouté

exprimée en kilocalories ou en kilojoules (1 kJ = 4,18 kcal), dépensée en 12 heures par un sujet allongé, au repos, éveillé, à jeun depuis 24 heures dans une ambiance entre + 18 °C et 24 °C. Conséquences sur les besoins nutritionnels s b soins o Éditions BPI REPRODUCTION INTERDITE • Les apports énergétiques conseillés sont : - de 0 à 3 mois : 485 kj/kg/j - de 3 à 5 mois : 460 kj/kg/j - de 6 à 12 mois : 420 kj/kg/j - Au-delà de 2 ans : 335 kj/kg/j 7 7 Fiche SITUATION 1 : 1b

délai ni de coût dans leur reconversion.). En conséquence, l’agent économique néo-classique est toujours un « price-taker » c'est-à-dire un preneur de prix. Max ∏ = Pj F (K, N) – cK-wL ou Max ∏ = Pj Yj – c(y) CA = Production X prix Yj = Fj (Kj, Nj) Or, Pj, c et w sont inconnus et se fixent uniquement sur les marchés. Alors comment calculer ? On réalise une condition du premier ordre tel que : ∂ ∏/∂ K = ∂ ∏/∂ L = 0 Pour l’équation 1, nous avons Pj F’k (K, L) – c = 0 ce qui donne

obésité ....) et troubles du comportement (boulimie anorexie ) Les rations alimentaires quantité d'aliments en 24 heures pour être en bonne santé tout dépend de l'âge de l'État de santé sexe activités .... Homme : 12100kj /jour Femme : 10400 kJ /jour Les constituants alimentaires : Croissance et entretien ( protides et calcium) Énergie ( muscles glucide) ( thermorégulation lipide ) ( réserve protide) Bon fonctionnement de l'organisme ( eau vitamines sel minéraux fibres) Répartition

et valeurs nutritives de l’avoine : L’avoine est la céréale la plus riche en protéines et lipides ce qui lui vaut des propriétés très énergétiques. C’est aussi une source de vitamines B . ( IMAGE 4 ) Pour 100 g d’avoine on a 356 Kcal soit 1500 kJ On la recommande aux asthéniques et aux sportifs ainsi qu’aux enfants en cours de croissance . Elle est également recommandée aux diabétiques pour ses qualités hypoglycémiantes ainsi qu’aux personnes touchées par la cholestérol; en effet l'avoine

III°)Régénration de l’ATP et catabolisme Un substrat (une base) comme le glucose (nutriment) parvenant aux cellules, pourra être dégradé, oxydé, avant de finir en énegie. Selon l’équation bilan theorique : C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O + 2830 KJ En réalité, cette réaction se produit en plusieurs étapes et dans différents compartiments cellulaires. NB : Cette réaction est couplée avec une régénération de l’ATP (ou phosphorylation axydative) 1. Rappel de l’ultrastructure cellulaire :

magasins-présents sur les étals de différents pays | Actimel produit | prix | Distribution | communication | - Actimel nature fait partie de la gamme des produits actimel.- caractéristique d’une bouteille de 100 ml d’actimel :Valeur énergétique 146 KJ  Valeur énergétique 34 Kcal  Protéines 2,8 g  Glucides 5,7 g  Lipides 0,05 g . -Conditionnement :  - 6 x 95,7 ml   l’étiquette du produit a un support visuel qui rassemble l'ensemble des informations légales. -La forme du produit est une petite

d’énergie par effet joule. (0,5 point) 3.1.2 On utilise un transformateur élévateur de tension au sortir de la centrale électrique (0,5 point) 3.2 3.2.1 a) Nom de l’unité SI d’énergie = joule, symbole : J (0,5 point) b) 1 kWh = 103 Wh = 3600.103 J = 3600 kJ (0,5 point) 3.2.2. La consommation totale du « goorgoorlu » en kWh et le montant en C.F.A qu’il doit, hors taxe. Tranche 1er tranche 2e tranche 3e tranche total Consommation (kWh) 160 106 96 Tarif (CFA/kWh) 106,4 114,2 117,3 Montant 17024 12105,2

La tarte tropézienne est un gâteau composé d'une brioche au sucre garnie d'un mélange de crème au beurre, crème pâtissière et crème fouettée, parfumées à l'eau de fleur d'oranger, une recette d'origine familiale du pâtissier Alexandre Micka. 3610 Kj Apport nutritionnel Protéines, lipides, glucides, vitamines B1,B2,B12,B9. Coût HT 4.41 € Coefficient 4.0 Prix de vente par portion HT 2.21 € Étapes et techniques 1. Pâte à brioche Faire les pesées Réaliser la pâte à brioche Pointer la