Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées

Bordeaux est connue pour son vin tout comme l'ensemble du sud-ouest de la France. La cuisine de cette région met en plat bon nombre de produits issus de la pêche, qu'elle soit maritime dans le golfe de Gascogne, fluviale dans les Pyrénées ou à l'aide de pièges dans la Garonne. Les Pyrénées soutiennent également l'élevage d'agneaux de haute qualité tels que l'« agneau dePauillac » ainsi que des fromages de brebis. La cuisine du sud-ouest est également riche en viande bovine (blonde d'Aquitaine, bœuf de Chalosse

équivalentes. En 30 années de guerres civiles, Aucun camps n’arrive à écraser l'adversaire. Donc il faut trouver une solution pacifique. François I et sa sœur (une Savante) s'entourent des premiers protestants, et les protègent, ceux du Béarn, Midi-Pyrénées, Languedoc, tout un croissant séduit par le calvinisme. Mais aussi la Normandie. François I laisse faire, jusqu'au jour où les protestants l'inquiètent. Ceux-ci se sont permis de revendiquer plus de droits, et il peur pour le pouvoir. Il y a des

550000 Km2 et c'est le pays le plus étendu de l'Europe occidental. Le 2/3 du territoire française sont des planes. Les point le plus haut de l'Europe occidental est le Mont Blanc qui se trouve dans la France, aux alpes. -Les alpes -Les Pyrénées MASSIFS -Le Jura MONTAGNEUX -Les Ardennes -Le massif central Il y a 5500 kilomètres de rivages côtiers en France. Une partie dans la côte Méditerranée, l'autre dans la côte atlantique et la dernière dans la côte du Mer du Nord.

champagne-ardenne.cnfpt.fr CORSE 57, avenue de Verdun Route du Salario 20000 AJACCIO tél. : 04 95 50 45 00 www.corse.cnfpt.fr FRANCHE-COMTÉ 3 bis, rue André Boulloche BP 2087 25051 BESANÇON Cedex tél. : 03 81 41 98 49 www.franchecomte.cnfpt.fr LANGUEDOC-ROUSSILLON 337, rue des Apothicaires Parc Euromédecine 34196 MONTPELLIER Cedex 5 tél. : 04 67 61 77 77 www.lr.cnfpt.fr LIMOUSIN Cheops 87 55, rue de l’Ancienne École Normale d’Instituteurs BP 339 87009 LIMOGES Cedex tél. : 05 55 30 08 70 www.limousin

champagne-ardenne .cnfpt .fr CORSE 57, avenue de Verdun Route du Salario 20000 AJACCIO tél . : 04 95 50 45 00 www .corse .cnfpt .fr FRANChE-COMTé 3 bis, rue André Boulloche BP 2087 25051 BESANÇON Cedex tél . : 03 81 41 98 49 www .franchecomte .cnfpt .fr LANGuEDOC-ROuSSILLON 337, rue des Apothicaires Parc Euromédecine 34196 MONTPELLIER Cedex 5 tél . : 04 67 61 77 77 www .lr .cnfpt .fr LIMOuSIN Cheops 87 55, rue de l’Ancienne École Normale d’Instituteurs BP 339 87009 LIMOGES Cedex tél . : 05 55 30 08 70 www .limousin

AGROBIOSCIENCES, D’APRÈS LES CAFÉS-DÉBATS ORGANISÉS À MARCIAC (GERS) AVEC LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES BASTIDES ET VALLONS DU GERS. VOUS POUVEZ RETROUVER LES AUTRES CAFÉS-DÉBATS SUR LE SITE INTERNET. www.agrobiosciences.org PRÉFECTURE DE LA RÉGION MIDI-PYRÉNÉES 1 CAFÉS-DÉBATS À MARCIAC CYCLE COMPRENDRE LES AGRICULTURES DU MONDE D ’ A P R È S L E S C A F É S - D É B AT S À M A R C I A C CAFÉS-DÉBATS À MARCIAC LES QUESTIONS DU GROUPE LOCAL DE RÉFLEXION Comme pour chaque séance, le Groupe

6, rue Roussillon 25 003 Besançon cedex 03.81.65.62.62 03.81.65.62.01 Guadeloupe Cité Guillard Chemin des Bougainvilliers 97100 Basse Terre 05.90.99.35.60 05.90.99.35.65 Guyane 3, rue Félix Eboué 97300 Cayenne 05.94.26.66.50 05.94.37.89.81 Novembre 2008 – Guide général – 38/40 Haute- Normandie Cité Administrative 2, rue Saint Sever 76032 Rouen Cedex 02.35.58.54.84 02.35.58.53.03 Ile-de-France 21-23, rue Miollis 75732 Paris Cedex 15 01.40.61.80.80 01.40.61.85.85 Languedoc- Roussillon

Aquitaine MidiPyrénées • MÉDITERRANÉE De grandes différences entre PACA et Languedoc-Roussillon : la première est en 2009 (comme en 1997) en-dessous de la prévalence nationale ; la seconde à l’inverse était et reste au-dessus de cette même moyenne. LanguedocRoussillon Provence-Alpes Côte d’Azur MÉDITERRANÉE • SUD-EST Mêmes divergences entre Auvergne et Rhône-Alpes qu’entre PACA et Languedoc-Roussillon : Auvergne étant au niveau de la moyenne nationale tandis que RhôneAlpes se maintient

laquelle intimement le sens et les saveurs s’entremêlent. » Jean Pierre Poulain40 BESSIERE J., p. 101, op.cit. BESSIERE J., p. 101, ibidem. 38 Source : Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux et le Syndicat viticole des Coteaux du Languedoc, Terroir Viticole 2006, Actes du VIème Congrès International des Terroirs Viticoles, Montpellier, juillet 2006. 39 BESSIERE J., op.cit. 40 POULAIN Jean Pierre, Sociologie de l’alimentation, Puf, 2002, p. 23. 36 37 25 1.3 Les acteurs de la patrimonialisation

partenaires à part entière. • A l’échelle européenne et euroméditerranéenne : l’enjeu de la mutualisation « Pour s’affirmer, il faut mutualiser avec d’autres régions » La Catalogne a été une Eurorégion (avec les Baléares, l’Aragon, Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon). Pour la promotion, elle participe au regroupement dit des « quatre moteurs » avec la Lombardie, le Bade-Wurtemberg et Rhône-Alpes. Pour la prospection elle est associée avec le Québec. De son côté, PACA participe naturellement à différents