Pain aux raisins

j’ai été affectée. Enfin, les nombreux entretiens que j’ai pu avoir avec les employés des services de la société m’ont permis de donner une cohérence à ce rapport. Ainsi, vous découvrirez dans cet écrit l’entreprise INTERMARCHE, puis la fabrication du pain vous sera présentée, enfin je terminerais sur un bilan personnel avec l’analyse sur la gestion des stocks. [pic] [pic] I- Présentation générale 1) Historique : C’est en 1989, que Monsieur Boniface prend la direction

1.Chez le charcutier, on achète ___ jambon, ___ saucisson et ___ saucisses. 2.Au marché, on trouve ___ bananes, ___ raisin, ___ ail et ___ salade. 3.Chez l'épicier, on trouve ____ beurre, ___ glace, ___ huile et ___ épices. 4.Au restaurant, on commande ___ entrée, comme ___ crudités, et ___ plat principal, comme ___ coq au vin. 5.A la boulangerie, on trouve ___ pain, par exemple ___ baguette ou ___ croissant. 6.Au café, on commande ___ boissons (___ eau minérale, ___ café, ___ bière

céréaliers : Epeautre, farine d’avoine, de riz, flocons d’avoine, galette de riz, millet, pain de blé germé, pain de riz complet, riz soufflé, son d’avoine, son de riz. Légumes : Aubergine, betterave, brocolis, carotte, chou blanc, de Bruxelles, chou chinois, chou-fleur, chou frisé, chou rouge, moutarde, patate douce, persil, piment, poivron jaune, rouge, vert, shiitaké. Fruits : Ananas, banane, papaye, prunes, raisin blanc et noir. Boissons : eau thé vert, vin rouge. Aliments neutres Viandes : Bœuf

Nom du patient: Date: Recommendations generals • Mangez vos repas dans le calme et doucement. Chaque repas doit prendre aux alentours de 20minutes. • Preferez le pain, les pates et le riz complet. Ils sont riches en fibres qui augmentent la saitete. • Buvez 8 verres d’eau par jour( 2L). • N’abusez pas du sel. • Mangez des fruits et des legumes afin de profiter des bienfaits de leurs vitamins, mineraux et fibres. • Ne buvez pas plus de 3 tasses de café ou de the par jour, afin d’eviter

a café de sauce ketchup - 1/2 cuillère a café de curry en poudre ou en pâte - 1/2 de pomme - 8 petites brochettes en bois Toast tzatiki/tarama - mini blini - tzatiki (on en a déjà) - tarama Minis croques-monsieur : -8 tranches de pain de mis -8 grandes et fines tranches d'emmental -2 grandes tranches de jambon de Paris -50g de beurre Minis Pizzas : -1 pâte brisée -coulis de tomate aromatisée au basilic -dés de jambon -fromage râpé -roquette -sel, poivre Minis-quiches

A.O.P. fromages abricots graines de pavot I.G.P. charcuterie (Speck) asperges huile de pépins de courges produits caractéristiques Poissons de rivières truite brochet carpe menu Nockerln (gnocchi italien) ou soupe avec Knödel au pain et au foie carpe frite ou brochet farci viandes, volailles et gibiers charcuterie du Tyrol Wiener Schnitzel (escalope de veau viennoise) ou Zwiebelfleisch (bœuf aux oignons et au cumin) légumes choucroute chou rouge Knödel (quenelles)

bovin et ovin 5)Morvan : tradition charcutière 6)Saône-et-Loire : AOC volaille de Bresse 7)activités courantes en bourgogne : )ramassage escargots ; pêche de grenouille 8)Dijon : moutarde/vinaigre de vin/verjus/jus de raisin pas mûres/pain d'épices/nonnettes (gâteau de pain d'épices avec miel et marmelade) Les produits régionaux Produits de l'élevage : -volaille de Bresse (AOC) -bœuf charolais de bourgogne (IGP)* -porc de Morvan -escargot de bourgogne -volailles fermiers de Bourgogne

FICHE PRODUIT Photos Le pain en restauration Origine Egypte "Historiquement, on considère que ce sont les Egyptiens qui inventèrent le pain . Des fresques murales témoignent d'offrandes ressemblant étrangement à l'aiysh (pain sans levain Egyptien) ainsi que des pains ronds et coniques. Les eaux du Nil contiennent des levures naturelles encore utilisées de nos jours en boulangerie". Comment un lord inventa le sandwich ? John Montagu, quatrième Comte de Sandwich, décédé à Londres

Essayez-en un sur un pain maison moelleux blanc ou au blé entier fraîchement cuit. Club grillé au poulet - Nouvelle version d’un classique : poulet tendre chaud, tranches de bacon délicieux, laitue croquante, tomate fraîche et sauce miel-moutarde savoureuse et douce, le tout servi sur un pain campagnard grillé. Club à la Tim - Tranches de poitrine de dinde fumée, bacon croustillant, laitue fraîche, tranches de tomate et notre propre sauce miel-moutarde. Servi sur un pain maison moelleux blanc

pour 1200 crêpes. Le CVu reste constant : 0,155 € Le CFu décroît avec la quantité : 1,094 € pour 800 crêpes, 0,875 € pour 1000 crêpes, 0,7225 € pour 1200 crêpes. 2. Le rattachement à l’objet de coût 1 baguette / 1 pain aux raisins. - raisins -> affecté au pain aux raisins => coût direct. - loyer -> affecté aux deux => coût indirect. Pour les coûts indirects, on doit avoir recours à une clé de répartition (prix, quantité, temps main d’œuvre…). A partir du moment où l’on peut quantifier