Rapport De Stage Serveuse Restaurant

Guillaume FINET DUT TC 3ème année [pic] LE CONCEPT « GOLF-ENTREPRISE » DU 25 JUIN AU 30 JUILLET 2007 [pic] Maître de stage : François Ménard Golf de Mâcon La Salle 71 260 LA SALLE 03.85.36.09.71 | | |LE CONCEPT GOLF-ENTREPRISE | | | | | | |

Rapport de Stage Résidence Maeva Valescure DOSSIER DE PRATIQUE PROFESSIONNEL MISE A NIVEAU HOTELLERIE - RESTAURATION TUTEUR DE STAGE : COHUET Émilie Pratique professionnel en entreprise Du 13 mai au 30 août 2013 MAUGER Charlotte 1/41 Stage en Formation Professionnel Rapport de Stage Résidence Maeva Valescure SOMMAIRE 1.INTRODUCTION …..................................................................3 2.L'ENTREPRISE ET SON SECTEUR D'ACTIVITE a) Description de l'environnement

Sommaire SOMMAIRE INTRODUCTION L’OBJECTIF DU STAGE PRÉSENTATION DE L’HÔTEL ORGANISATION DE L’ENTREPRISE I Les services de l’entreprise II L’organigramme de l’entreprise MISSIONS ET TÂCHES EFFECTUÉES I Le service des étages 1. la femme de chambre 2. La lingerie 3. Les gouvernantes II La réception 1. Shift du matin 2. Shift du soir III Le service 1. Service en salle 2. Room service COMMENTAIRE ET ANALYSE DE L’EXPÉRIENCE VÉCUE

énormément de connaissances liées au secteur de la restauration et de la gestion; tout simplement parce que cela fait bientôt 7 ans que je travaille dans cette branche. Bref, depuis l’âge de 15 ans, j’ai touchée à presque, sinon à tous les postes d’un restaurant. Pour moi, c’est un grand avantage, car je suis et serai en mesure de mieux comprendre les/mes employés. Comme vous pouvez le constater, mes points forts ainsi que mes points faibles peuvent être autant des qualités que des défauts. Je défends mon

|Towarzystwo Przyjasni Polsko Francuskiej | |Rapport de Stage | |Julien Zator | | | |

Première partie : I- Présentation du stage : Les Thermes Marins de Saint-Malo ont été l’entreprise dans laquelle j’ai effectué mon stage durant 16 semaines. Les Thermes Marins ou Grand Hôtel des Thermes est un luxueux quatre étoiles se situant sur la grande plage du Sillon. Comme son nom l’indique cet hôtel à pour particularité d’être un lieu de soin, de thalassothérapie. Ainsi cet établissement répertorie à la foi le soin et la gastronomie dans un cadre idyllique, face a la mer. De plus à

service …) existant entre les collaborateurs. Pour faire face à ces contraintes, les dirigeants ont cherché à construire des repères et des valeurs communes à tous les salariés de l’entreprise, ainsi est née la culture d’entreprise. Notre rapport s’articule autour de quatre parties, tout d’abord nous réaliserons une étude stratégique de la restauration rapide en France puis nous aborderons de façon théorique, la culture d’entreprise puis dans un second temps nous présenterons la méthodologie

l’hôtel Malte Opéra, de m’avoir permis d’effectuer mon stage dans les meilleurs conditions. Je remercie également mon maître de stage madame Magali Pertus, chef de réception, et Monsieur Julien Souchère, premier de réception, qui m’ont fait découvrir le métier de réceptionniste grâce à leur expérience et leurs conseils. Je remercie toute l’équipe de la réception, Odile, Apolline, Marion et Morgan qui ont participé au bon déroulement de mon stage. Enfin je remercie l’ensemble des employés de l’hôtel

couture, média, peinture, lecture, chants, fêtes, etc...) encadrées par une animatrice. Le petit-déjeuner est servi en chambre à partir de 8h00. Les repas sont servis au restaurant situé au rez de chaussée à 12h30 pour le déjeuner et de 18h30 pour le diner. Les menus sont affichés tous les jours à l’entrée de la salle de restaurants. Chaque résident dispose dans sa chambre d’une ligne téléphonique individuelle. Un numéro direct auquel vous pourrez être appelé vous sera donné le jour de votre admission

DEFINITIF-APP Stage complémentaire 2 cabinet libéral PROU SOLENEPROU Solène Promotion 2019-2022 Stage n°5 du Semestre 2 Analyse de Pratique Professionnelle en lien avec les UE 1.1 S.1/S.2 et l’UE 4.2: « Soins Relationnels » sur la posture professionnelle dans la relation soignant-soigné à domicile.