Tendance Culinaire

- Légume gourmand, touche culinaire particulière Pas de Bio, c’est une vraie attente du consommateur, le marché du Légume Bio en conserve représente que 5% du marché au total, donc il y a un marché à prendre car beaucoup de demande. Le Bio représente un retour aux sources surtout après le covid, et une manière de consommer plus éthique. Développer la confiance des consommateurs de la marques concernant la tendance Bio. - Informer les conso cibles

innove. Toutes ces innovations ont favorisé le développement de cette nouvelle cuisine dans le monde. Les journalistes la nomment « cuisine moléculaire », elle gardera cette appellation. Aujourd'hui, la cuisine moléculaire est considérée comme une tendance et une pratique plutôt onéreuse. Les consommateurs se dirigent vers cette nouvelle discipline non pas pour leur alimentation quotidienne mais pour connaître de nouvelles sensations et de nouveaux goûts. Celle-ci étant destinée à la consommation,

pas d’être consommé à une table et qui peut être pris en dehors des repas réguliers comme à leur place. Si on l’imagine volontiers issu de la culture culinaire anglo-saxonne (hamburger américain, fish&chips anglais, currywurst allemande), ou venu d’Asie (bento japonais, bo bun vietnamien), il trouve également ses racines dans la tradition culinaire européenne : notre bon vieux jambon-beurre, la pizza des Italiens ou les tapas des Espagnols sont aussi les ancêtres gourmands de la street-food aujourd’hui

fonctions, conception, production, commercialisation. Ouvre de nouveaux champs d’application : design sonore, design de la lumière, design immatériel. DEFINITION DU DESIGN On dit : «c’est design» mais le design n’est pas un style qui évoquerait une tendance contemporaine, un univers de formes orioginales ou excentriques... LE DESIGN EST UN METIER, une activité qui est née avec l’industrie et évolue avec elle. LE DESIGN définit le sens et la forme des objets origine du mot : latin : DESIGNARE : marquer

restauration. B- L’inspecteur Michelin et sa mission L’inspecteur Michelin est un professionnel de l’hôtellerie et de la restauration et un grand voyageur. En général, un inspecteur doit sortir d’une école culinaire et il doit suivre à l’embauche une formation de six mois sur les différents styles culinaires, sur l’œnologie et les arts de la table. Au début, il travaille en équipe avec un ancien. Il est salarié de Michelin. L’effectif du guide Michelin comprend un peu plus de 40 inspecteurs qui ont pour

|Pages 4 et 5 | |Annexe 2 |Nature & Découvertes surfe sur la vague naturaliste |Page 5 | |Annexe 3 |À quelles nouvelles tendances de consommation assiste-t-on ? |Page 6 | |Annexe 4 |Développement durable : un nouvel élément de différenciation |Pages 6 et 7

agroalimentaires : .................................................................................. 5 A. B. VARIABLE DECISIONNELLES : ........................................................................................................ 6 ARBRE DES TENDANCES : ............................................................................................................. 6 ................................................................................. 8 ...............................................

le monde entier, aussi bien pour sa diversité que pour sa qualité et son exotisme. De plus, de nos jours, le savoir-faire dans la cuisine Marocaine a une grande influence dans la cuisine occidentale, et apparaît de plus en plus dans des émissions culinaires tels que Top Chef ou encore Un diner presque parfait, ce qui donne une bonne image à notre cuisine. De plus, les gens cuisinent de moins en moins, par manque de temps, d’envie… Ils mangent plus facilement des plats tout préparés ou surgelés qui

un succès grandissant en Europe. Les marques ne s'y trompent pas, qui multiplient les petites portions dans les rayonnages. Un développement qui va à contre-courant de la tendance nutri-santé. S'il a appris à composer avec un rythme de vie en mode accéléré, l'Homo erectus version 2005 refuse toute concession en matière culinaire : oui au pratique, seulement si c'est bon ! »Le communiqué de presse des nouveaux Snack de Blini, associant des mini gressins (petits pains fins d'origine italienne) et deux

puissantes. • Une dynamique d’innovation exceptionnelle, porteuse de différenciation et de croissance. • Un vaste réseau de distribution adapté à la réalité économique de chaque marché. N°1 en articles culinaires, autocuiseurs, fers et générateurs de vapeur, bouilloires, cuiseurs vapeur, préparateurs culinaires, grille-pain, friteuses, repas conviviaux. MARGE OPÉRATIONNELLE RÉSULTAT NET DETTE FINANCIÈRE INVESTISSEMENT COLLABORATEURS 2 870 M€ + 8,2 % 92 M€ 13 048 658 M€ 143 M€ + 64,2 % 301M€