Turia

Sociedad, 1997 a, nº 84, Ministerio de Agricultura, pp. 197-224. ALONSO, Matilde, FURIO-BLASCO, Elies, et SENENT, Pepa, « Turismo rural y desarrollo integrado. Estudio para un caso concreto : El Camp del Turia », Actas del 1er Congreso del Camp del Turia, Institut d’Estudis Comarcals del Camp de Túria, 1991, pp. 315-324. ALONSO, Matilde, Pensamiento económico y economía social, Tirant lo Blanch, Valencia, 1999 b. AMIN, S., L’accumulation à l’échelle mondiale, Anthropos, Paris, 1970. AMIN, S., La déconnexion

Tous les jeudis matins des juges, élus parmi les exploitants agricoles, se réunissent sur le parvis de la cathédrale pour arbitrer les litiges qui ont pu survenir dans la semaine entre agriculteurs au sujet de la répartition des eaux de la rivière Turia. La « pax agricola » est ainsi maintenue et respectée depuis des siècles. Le rôle de ces sages qui discutent sans dossiers, sans code et dont les arbitrages sont sans appels, n’est en rien figuratif : en effet, dans la plaine fertile de Valence,