Villerupt

acceptaient des salaires de misère; on les tenait pour inassimilables du fait de leurs coutumes, comme le montre ce passage édifiant d'un article de l'Est républicain de 1905: « Si vous passez un jour, à l'heure de midi, vers Mont-Saint-Martin ou Villerupt, près d'une des nombreuses cantines italiennes, votre odorat est désagréablement chatouillé par des odeurs d'abominables ratatouilles. Des vieilles sordides, à la peau fripée et au cheveu rare, font mijoter des fritures étranges dans des poêles ébréchées