Vin de pays

Champagne : la méthode champenoise 36 2.2.2 Parallèle avec les vins effervescents: 39 2.3 Caractéristiques de commercialisation : 43 2.3.1 Les grandes marques de champagnes : 45 2.3.2 L’évolution de la demande 49 2.3.2.1 La croissance des marchés pays émergents : 49 2.3.2.2- La concurrence des vins effervescents : 50 2.3.3 La fraude : 50 2.4 Comportement du consommateur : 51 3. Évolution prospective de la filière : 53 3.1 Analyse SWOT de la filière champagne 53 3.2 Évolution des parts de marché:

document 1 : La mondialisation du goût – Carte géographique Titre et nature du document 2 : Pratiques alimentaires et religions - Texte Titre et nature du document 3 : Un plat emblématique - photo Titre et nature du document 4 : La consommation de vin dans le monde - carte Problématique : En matière de goûts alimentaires, quelle est la force de la tradition face à l’ouverture de la mondialisation ? Document N°1 : La mondialisation du goût – Carte géographique Source : Livre Histoire

3 ans se vérifient en 2009 avec une poursuite de la baisse des prix des vignobles génériques et un maintient des prix sur les appellations prestigieuses (sources : vinea transactions) - Selon l'étude de prospective ISWR's 2009-2013, le marché du vin devrait croitre en moyenne de 0,6 % entre 2008 et 2013 aorès une baisse de 1,4 % entre 2003 et 2008 - The global wine market will grow by 0.6% over the forecast period, down from 1.4% between 2003 and 2008. France is likely to slow its decline at

1772- 1823 Négus Anglais Les échanges sont une source d’appauvrissement (sortie de l’or, de la devise) Actualité du débat Les partisans : le commerce internationaux = moteur de la croissance permettant à tout pays de se développer. Par exemple : les nouveaux pays industriels asiatiques (la Corée, Taiwan, Hong Kong et Singapour) Les sceptiques : les commerce international= marginalisation des PED + disparition de certains secteurs traditionnels (ex : le secteur du textile en France)

RELATIONS COMMERCIALES INTERNATIONALES Les avantages comparatifs ? « C'est sans doute la théorie la plus brillante de la science économique. » OMC Les pays ont intérêt à développer leurs échanges plutôt qu’à rester en autarcie (cas de l’Albanie ou de l’Espagne des années 50). Ainsi, en se référant à l’analyse classique (D. Ricardo), chaque pays aura intérêt à se spécialiser dans les productions où il possède un avantage de coûts relatifs, appelés avantages comparatifs. Ce principe a été énoncé par

Champagne Rosé Sélection à 14,00€ * Cuvée Prestige millésime 2002 à 15,50€ La maison Adam-Jaeger vend aux restaurants et exporte déjà au Luxembourg mais surtout en Belgique. Cette entreprise néo-exportatrice souhaiterait exporter dans les pays scandinaves tels que la Suède et la Norvège. Son choix s'oriente vers la Suède. Ainsi, après leur avoir proposé notre aide, ils nous ont confié la tâche d'effectuer une étude de marché sur le Champagne en Suède. Informations

les Etats à se spécialiser sur les productions sur lesquelles ils bénéficient d'un avantage absolu. • La notion d'avantage absolu : Du fait notamment de dotations initiales en ressources naturelles favorables, ou d'une avance technologique, les pays disposent d'un certain nombre de secteurs d'activité pour lesquels ils bénéficient d'un avantage absolu, c'est à dire pour lesquels les entreprises nationales produisent à un coût de production inférieur à celui d'une entreprise étrangère. • Le principe

ne produise pas suffisamment de vin (17,52% offre totale), elle reste une grande consommatrice et ses importations n’ont cessé d’augmenter. En effet, entre 2000 et 2008, son importation en volume a été multipliée par 2,09 fois. Cependant, sa production stagne depuis 10 ans, cela est du à sa faible concurrence intérieure et à la forte concurrence extérieure. Bien que l’Estonie importe plus de vins du Nouveau Monde et d’Espagne en volume, elle reste très friande du vin français car c’est ce dernier

mémoire. Je remercie également mon enseignant conseil, Mme BORDACHAR, qui s’est tenue à ma disposition pour me donner tous les renseignements pour l’élaboration de mon mémoire. INTRODUCTION 4 PARTIE 1 – AUDIT EXTERNE : LE MARCHE DU VIN EN FRANCE 8 Marché du vin en France 9 Tendance de consommation/demande 10 où se situe le marche francais 13 Produits phares 14 Production francaise 16 Distribution 18 Etudes sur l’agGlommeration bordelaise 19 Enquete 22 PARTIE 2 – AUDIT INTERNE

ETUDE SUR LA FORME DES BOUTEILLES DE VIN, EN PARTICULIER CELLES D’ALSACE SOMMAIRE Objectif d’analyse A/ Objet d’étude B/ Description du mode choisi C/ La problématique D/ Historique du corpus E/ Démarche d’analyse I Objectif d’analyse A/ Objet d’étude Pour cette étude, j’ai comme projet d’analyser les bouteilles de vin. Pourquoi le vin ? Tout simplement parce que je suis une grande amatrice ! Non, plus sérieusement, je pense que le vin fait partie intégrante du patrimoine