2. UTILISATION DES NUTRIMENTS.
La respiration cellulaire
Activités pratiques Ex.A.O. 1

La cellule, siège des réactions chimiques de la vie
Connaissances

Capacités et attitudes

– De nombreuses transformations chimiques se déroulent à l’intérieur de la cellule : elles constituent le métabolisme.
Il est contrôlé par les conditions du milieu et par le patrimoine génétique.

Mettre en œuvre un raisonnement expérimental pour:
– repérer l’influence de l’environnement sur le fonctionnement d’une cellule ;
– montrer l’effet de mutations sur le métabolisme cellulaire et comprendre le rôle du génome ;

– La cellule est un espace limité par une membrane qui échange de la matière et de – comprendre les mécanismes d’une démonstration expérimentale : comparaisons, tests, témoins. l’énergie avec son environnement.

A. Objectifs pédagogiques
- Après avoir constaté que la cellule est une unité structurale commune à tous les êtres vivants, il s’agit de montrer que c’est aussi une unité fonctionnelle, siège de ce que l’on appelle le métabolisme.
- Un deuxième objectif, plus précis, est de montrer que le métabolisme dépend à la fois du programme génétique et de facteurs environnementaux.
- Enfin, l’intérêt de cette activité est aussi méthodologique : les activités proposées ici constituent une excellente initiation à la démarche scientifique expérimentale.
Les exemples choisis correspondent évidemment à des fonctions bien précises (respiration, photosynthèse) mais le but n’est pas d’étudier ces types de métabolismes ou de faire la distinction entre autotrophie et hétérotrophie. Ces exemples choisis ne sont que des supports pour illustrer ce que l’on appelle le métabolisme qui restera, à ce stade, défini comme un échange de matière et d’énergie.
Les levures sont des champignons unicellulaires non photosynthétiques et tirent leur énergie, comme tous les hétérotrophes, de la matière organique qu’ils dégradent afin de régénérer leurs molécules énergétiques (l’ATP), par un métabolisme